Čínské nudle s masem a žampióny recept.
Ingredience:
- 200 g čínských nudlí
- 200 g hovězího nebo vepřového masa, nakrájeného na tenké plátky
- 200 g žampiónů, nakrájených na plátky
- 1 velká cibule, nakrájená na julienne
- 2 stroužky česneku, jemně nasekané
- 2 lžíce sójové omáčky
- 1 lžíce oyster omáčky
- 1 lžíce sezamového oleje
- 1 lžíce rostlinného oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř dle chuti
- Na ozdobu: jarní cibulka, nakrájená na tenké kolečka
Recept:
1. Čínské nudle připravte podle návodu na obalu, obvykle je stačí zalít horkou vodou a nechat odstát pár minut, poté scedit.
2. Na velké pánvi nebo ve woku rozehřejte rostlinný olej na středně vysokém ohni. Přidejte nakrájené maso a restujte, dokud není téměř uvařené. Odstraňte maso z pánve a odložte stranou.
3. Na téže pánvi přidejte trochu více oleje a přidejte nakrájenou cibuli a česnek. Restujte, dokud cibule nezměkne a nezačne se zlatit.
4. Přidejte žampióny a restujte do změknutí.
5. Vraťte maso na pánev, přidejte čínské nudle a dobře promíchejte.
6. Přilijte sójovou a oyster omáčku a dobře promíchejte. Nechte směs na středním ohni prohřát.
7. Před podáváním zakápněte sezamovým olejem a promíchejte. Ochutnejte a podle potřeby dochuťte solí a pepřem.
8. Podávejte teplé, ozdobené jarní cibulkou.
Tipy:
- Pro extra křupavost můžete maso před restováním obalit v kukuřičném škrobu.
- Pro vegetariánskou verzi můžete maso nahradit tofu nebo více druhů zeleniny, například brokolicí nebo paprikou.
- Přidáním chilli omáčky nebo čerstvě nasekaných chilli papriček připravíte pikantní variantu tohoto jídla.
- Pokud máte rádi bohatší chutě, můžete přidat lžíci hoisin omáčky.