Čína z vepřového masa recept.
Čína z vepřového masa je oblíbeným jídlem, které v sobě spojuje chutě a textury zeleniny s výrazným vepřovým masem. Tento recept je ideální pro každodenní oběd nebo večeři.
Ingredience:
- 500g vepřového masa (nejlépe kotlety nebo plec)
- 1 velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 paprika (barvu si můžete vybrat podle vlastního přání)
- 1 mrkev
- 150g hlávkového zelí
- 100g bambusových výhonků (nemusí být)
- 2 lžíce sojové omáčky
- 1 lžíce octa
- 2 lžíce oleje (ideálně sezamového)
- 1 lžička cukru
- Sůl a pepř dle chuti
- Kukuřičný škrob pro zahuštění omáčky (volitelné)
- Rýže nebo nudle jako příloha
Recept:
1. Maso nakrájejte na tenké plátky a cibuli na půlkolečka. Česnek nasekejte nadrobno, papriku a mrkev nakrájejte na tenké proužky, zelí na tenké proužky a bambusové výhonky pokud používáte, odkapejte a případně nakrájejte na menší kousky.
2. V hluboké pánvi nebo woku rozehřejte olej a na silném ohni rychle opečte maso z obou stran dozlatova. Vyjměte maso a odložte stranou.
3. Na stejné pánvi přidejte trochu oleje, pokud je třeba, a orestujte cibuli s česnekem dozlatova.
4. Přidejte zbylou zeleninu a restujte, dokud nezměkne, ale stále si zachovává svou křupavost.
5. K zelenině přidejte maso, sojovou omáčku, ocet, cukr a dochuťte solí a pepřem. Vše důkladně promíchejte a nechte chvíli podusit.
6. Pokud chcete hustší omáčku, můžete v malém množství vody rozmíchat kukuřičný škrob a přilít do pánve. Vařte, dokud omáčka nezhoustne.
7. Podávejte teplé s vaší oblíbenou přílohou, jako jsou rýže nebo nudle.
Tipy:
- Pro intenzivnější chuť můžete maso před vařením marinovat v směsi sojové omáčky, trochy oleje a česneku po dobu alespoň 30 minut.
- Experimentujte s různými druhy zeleniny podle toho, co máte rádi nebo co máte zrovna k dispozici.
- Pro pikantní verzi můžete přidat trochu čerstvého chilli nebo chilli omáčky.
- Čínu z vepřového masa můžete ozvláštnit přidáním hrstky pražených sezamových semínek nebo nasekaných jarních cibulek před podáváním.
Tento jednoduchý, ale chutný recept na čínu z vepřového masa je skvělou volbou pro rychlou a vydatnou večeři.