Cikánské halušky recept

Cikánské halušky recept.

Cikánské halušky jsou tradiční slovenské jídlo, které si získalo popularitu i v České republice. Tento recept je variací na klasické bramborové halušky s přídavkem pikantního masového ragú.

Ingredience:
- 500 g brambor
- 300 g hladké mouky
- 1 vejce
- sůl
- 200 g uzeného masa
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 paprika
- 1 rajče
- 50 g slaniny
- chilli paprička podle chuti
- olej
- kysaná smetana na podávání

Recept:
1. Nejprve si připravte halušky. Brambory oloupejte, nastrouhejte a důkladně vymačkejte přebytečnou vodu. Smíchejte nastrouhané brambory, mouku, vejce a trochu soli, abyste vytvořili těsto podobné konzistence jako na knedlíky.
2. Připravte velký hrnec s vodou, osolte ji a přiveďte k varu. Těsto na halušky vhazujte do vroucí vody pomocí haluškovače nebo lžíce tak, aby vznikly malé noky. Vařte, dokud halušky nevyplavou na povrch, pak je ještě chvilku povařte a sceďte.
3. Mezitím na pánvi na oleji osmahněte nadrobno nakrájenou slaninu. Přidejte nakrájenou cibuli a česnek a smažte, dokud cibule nezezlátne.
4. Přidejte na kostičky nakrájené uzené maso, papriku, rajče a chilli papričku. Vše důkladně promíchejte a smažte, dokud se maso nepropeče a zelenina nezměkne.
5. Hotové halušky vmíchejte do směsi na pánvi a krátce prohřejte, aby se všechny chutě spojily.
6. Podávejte teplé, na vrch lžíci kysané smetany.

Tipy:
- Pro křupavější texturu můžete slaninu a maso nechat na pánvi déle, aby se hezky zruměnilo.
- Pokud máte rádi pikantnější jídla, můžete přidat více chilli papričky nebo použít ostrou papriku.
- Halušky můžete připravit i bez vajec, pokud sledujete bezlepkovou dietu, použijte speciální bezlepkovou mouku.
- Kysaná smetana není nutná, ale velmi dobře doplňuje pikantní chuť tohoto jídla.

Tento recept na cikánské halušky je skvělým způsobem, jak si vychutnat kombinaci brambor a uzeného masa s trochou pikantního nádechu. Dobrou chuť!