Cikánská pečeně recept.
Cikánská pečeně je oblíbený český recept, který kombinuje v sobě několik druhů masa s bohatou chutí zeleniny a koření. Perfektní volba pro rodinný oběd nebo večeři. Zde je podrobný postup přípravy.
- Ingredience
- 500 g vepřového masa (krkovice nebo plec)
- 500 g kuřecích prsou
- 2 velké cibule
- 3 stroužky česneku
- 2 papriky (ideálně různé barvy)
- 2 rajčata
- 200 ml vody nebo vývaru
- 100 ml červeného vína (volitelné)
- 2 lžíce sladké papriky
- 1 lžička majoránky
- Sůl a pepř dle chuti
- Olej na smažení
- Recept
1. Maso očistěte a nakrájejte na menší kousky. Osolte a opepřete.
2. Na velké pánvi nebo v hrnci rozpalte olej a maso na něm ze všech stran krátce opečte, aby se uzavřely póry. Opečené maso vyjměte a odložte stranou.
3. Na téže pánvi přidejte trochu oleje a restujte nadrobno nakrájenou cibuli dozlatova. Přidejte nasekaný česnek a papriku a restujte dalších pár minut.
4. Přidejte sladkou papriku a rychle promíchejte, aby se nespálila.
5. Vraťte maso zpět do pánve, přidejte majoránku, nakrájené papriky a rajčata, zalijte vodou nebo vývarem a přilijte červené víno, pokud používáte.
6. Pečeně dusíme pod pokličkou na mírném ohni asi 60 minut, dokud maso není měkké. Podle potřeby můžete přidat více vody nebo vývaru.
7. Před podáváním dochutíme solí a pepřem dle chuti.
- Tipy
- Cikánskou pečeně můžete podávat s různými přílohami, oblíbená je rýže, pečivo nebo těstoviny.
- Pro intenzivnější chuť můžete maso marinovat se solí, pepřem, česnekem a paprikou již den předem.
- Zkuste přidat do receptu trochu chilli papričky nebo pálivé papriky pro pikantnější variantu.
- Jako zeleninu můžete použít také nakládané okurky nebo olivy pro zajímavější chuťový profil.
Dobrou chuť!