Cibulovo-sýrový koláč recept.
Pro přípravu cibulovo-sýrového koláče potřebujete následující ingredience:
- 1 balení listového těsta
- 3 velké cibule
- 200 g tvrdého sýra (například gruyère nebo cheddar)
- 200 ml smetany pro vaření
- 3 vejce
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Čerstvý tymián nebo oregano pro ozdobu (volitelné)
Recept:
1. Předehřejte troubu na 180°C. Rozválejte listové těsto a vložte ho do kulaté formy na koláč, včetně okrajů. Těsto nechte cca 10 minut v chladu odpočinout.
2. Na středním ohni rozehřejte olivový olej na pánvi a přidejte nakrájenou cibuli. Osolte a opepřete. Restujte, dokud cibule nezezlátne a nezměkne, asi 10-15 minut. Občas promíchejte.
3. V míse smíchejte smetanu, vejce, nastrouhaný sýr, sůl a pepř. Přidejte restovanou cibuli a dobře promíchejte.
4. Směs nalijte na připravené těsto v koláčové formě. Pokud máte, posypte povrchem čerstvými bylinkami.
5. Pečte v předehřáté troubě asi 25-30 minut, dokud náplň neztuhne a povrch se nezazlátne.
6. Nechte koláč před podáváním několik minut vychladnout.
Tipy:
- Pokud máte rádi křupavější těsto, před přidáním náplně můžete těsto "předpéct" v troubě asi 5 minut.
- Pro extra chutný koláč můžete přidat do náplně trochu nakrájené slaniny nebo kousky uzeného masa.
- Místo smetany pro vaření můžete použít i směs smetany a mléka pro lehčí variantu náplně.
- Aby byl koláč krásně šťavnatý, nepoužívejte sýr, který je příliš suchý nebo tvrdý. Ideální je sýr, který se dobře taví.
- Cibulovo-sýrový koláč chutná vynikající jak teplý, tak studený, takže ho můžete připravit i s předstihem.