Cibulová polévka s toustem recept.
Cibulová polévka s toustem je klasický a oblíbený recept, který kombinuje hloubavou chuť karamelizované cibule s křupavostí toustu a rozpuštěným sýrem. Následující recept je jednoduchý a přináší vynikající výsledky.
**Ingredience**
- 500g cibule
- 2 lžíce másla
- 1 lžíce oleje
- 1 čajová lžička cukru
- 1 l vývaru (hovězího nebo zeleninového)
- 200 ml bílého vína
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Bageta nebo jiný pečivo
- 100g strouhaného sýra (Gruyère, Emmentál nebo jiný tvrdý sýr)
- 2 stroužky česneku
**Recept**
1. Cibuli oloupejte a nakrájejte na tenké plátky.
2. V hrnci rozehřejte máslo s olejem a přidejte cibuli. Přidejte cukr a na mírném ohni karamelizujte cibuli dozlatova. Tento krok může trvat až 30 minut. Je důležité cibuli průběžně míchat.
3. Když je cibule zlatavá, přilijte bílé víno a nechte alkohol odpařit.
4. Přidejte vývar, osolte, opepřete a vařte na mírném ohni cca 20 minut.
5. Mezitím připravte tousty. Plátky pečiva opečte v toasteru nebo na pánvi.
6. Opečené tousty potřete stroužkem česneku a poklaďte je do misek vhodných do trouby.
7. Na tousty nalijte hotovou cibulovou polévku a posypte strouhaným sýrem.
8. Misky vložte do předehřáté trouby a zapékejte, dokud sýr není rozpuštěný a zlatavý.
9. Podávejte ihned.
**Tipy**
- Pro hlubší chuť polévky můžete přidat lžíci balzamikového octa společně s vínem.
- Jestliže nemáte troubu, můžete sýr rozpustit přímo na pánvi nebo v mikrovlnné troubě a poté ho přidat na toust před podáváním.
- Pro vegetariánskou verzi použijte zeleninový vývar místo hovězího.
- Pokud máte rádi kořeněnější, přidejte do polévky trochu tymiánu nebo majoránky.
Cibulová polévka s toustem je skvělá volba pro chladné večery, kdy potřebujete něco hřejivého a sytého.