Cibulová játra s hořčicí recept
Cibulová játra s hořčicí jsou skvělou volbou pro rychlý a chutný oběd nebo večeři. Zde je postup, jak je připravit, spolu s několika tipy, které zaručí dokonalý výsledek.
Ingredience
250 g kuřecích jater
2 velké cibule
2 lžíce oleje
2 lžíce kvalitní hořčice plnotučné nebo dijonské
sůl a čerstvě mletý černý pepř
2 stroužky česneku
1 lžička majoránky
1 lžíce hladké mouky
100 ml vody nebo vývaru
Recept
1. Nejprve si připravte kuřecí játra. Očistěte je, odstraňte případné žilky a nakrájejte na menší kousky. Osolte a opepřete.
2. Cibule oloupejte a nakrájejte na tenké plátky. V kastrolu rozehřejte olej a přidejte cibuli. Osmažte ji, dokud nezačne zlátnout, poté přidejte nadrobno nakrájený česnek a krátce osmažte.
3. Na cibuli rovnoměrně rozložte játra, posypte majoránkou a přidejte hořčici. Vše společně osmažte, dokud játra nebudou na všechny strany opečená.
4. Poté přidejte mouku a promíchejte, aby se ingredience spojily. Zvolna přilévejte vodu nebo vývar a míchejte, dokud omáčka nezačne houstnout.
5. Vařte na mírném ohni asi 5 minut, aby se chutě spojily a játra byla měkká.
Tipy
– Kuřecí játra můžete nahradit jiným typem jater, například vepřovými nebo telecími.
– Pokud máte rádi pikantnější jídla, můžete do receptu přidat trochu chilli papričky nebo paprikového koření.
– Jako přílohu doporučuji bramborovou kaši nebo hranolky, které skvěle doplní chuť jídel.
– Nezapomeňte na finální dochucení – trochu čerstvého petrželového listu nebo pažitky dodá jídlu svěží nádech.