Cibulová červená řepa, sladkokyselá příloha recept.
Cibulová červená řepa je skvělou sladkokyselou přílohou, která dodá barvu a chuť každému jídlu. Tento jednoduchý recept využívá sladkosti červené řepy a pikantní hloubku cibule, aby vytvořil přílohu, která se hodí k masu stejně dobře jako k vegetariánským pokrmům.
Ingredience:
- 500 g červené řepy
- 1 velká cibule
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 lžíce jablečného octa
- 2 lžíce cukru
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Několik snítek čerstvého tymiánu nebo 1 lžička sušeného
Recept:
1. Červenou řepu očistěte, oloupejte a nakrájejte na tenké plátky nebo kostičky podle preferencí.
2. Cibuli oloupejte a nakrájejte na tenké plátky.
3. Na velké pánvi na středně vysokém ohni zahřejte olivový olej. Přidejte nakrájenou cibuli a za občasného míchání ji smažte, dokud nezačne zlátnout.
4. K cibuli přidejte červenou řepu, jablečný ocet, cukr, sůl, pepř a tymián. Dobře promíchejte.
5. Snižte teplotu na střední nebo středně nízkou, pokryjte poklicí a nechte dusit asi 20-30 minut, dokud není řepa měkká. Občas promíchejte.
6. Po uvaření odstraňte pokličku, zvyšte teplotu a míchejte, dokud se většina tekutiny neodpaří a vznikne lehce karamelizovaný povrch.
7. Ochutnejte a podle potřeby dochuťte solí a pepřem.
Tipy:
- Pro zvýraznění chuti můžete do receptu přidat pár stroužků česneku společně s cibulí.
- Pokud máte rádi pikantnější přílohy, přidejte do směsi špetku chilli vloček.
- Tento recept je vynikající jak teplý, tak studený, což z něj činí ideální přílohu pro pikniky a večírky.
- Červená řepa může být nahrazena zlatou řepou pro jemnější variaci této přílohy.
- Pro extra bohatost chuti můžete na závěr přidat lžíci balzamikového octa.
Cibulová červená řepa je univerzální příloha, která osvěží každý stůl svým jedinečným vzhledem a chutí. Experimentujte s přísadami a najděte svou oblíbenou verzi této klasické pochoutky.