Cibulková omáčka recept.
Cibulková omáčka je tradiční pokrm, který dodává bohatou chuť a aroma jakémukoli hlavnímu jídlu, ať už jde o maso, těstoviny nebo zeleninu. Příprava je jednoduchá a rychlá, což z ní dělá ideální volbu pro každodenní vaření. Zde je návod, jak si připravit lahodnou cibulkovou omáčku.
Ingredience:
- 2 velké cibule
- 2 lžíce másla
- 1 lžíce hladké mouky
- 250 ml hovězího vývaru
- 100 ml bílého suchého vína
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 1 lžička worcesterské omáčky
- 1 lžička dijonské hořčice
Recept:
1. Cibule oloupejte a nakrájejte na tenké plátky.
2. V hluboké pánvi na středním ohni rozehřejte máslo. Přidejte nakrájenou cibuli a za stálého míchání ji restujte, dokud nezměkne a nezačne zlátnout. To může trvat přibližně 10 minut.
3. Přidejte mouku a míchejte, dokud se nevstřebá do cibule a nevznikne světlá roux. Vařte asi 2 minuty.
4. Pomalu přilévejte hovězí vývar a bílé víno, přitom stále míchejte, aby se předešlo tvorbě hrudek.
5. Přidejte worcesterskou omáčku a dijonskou hořčici. Ochutnejte a podle potřeby přidejte sůl a černý pepř.
6. Snížte teplotu a nechte omáčku pomalu vařit asi 15 minut, dokud se nezredukuje a nezhoustne.
7. Omáčku před podáváním promíchejte a případně dochuťte.
Tipy:
- Pro intenzivnější chuť nechte cibuli restovat déle, dokud nezkaramelizuje. Tím omáčce dodáte bohatší a hlubší chuť.
- Pokud preferujete hladší omáčku, můžete ji po uvaření rozmixovat ponorným mixérem.
- Cibulkovou omáčku můžete servírovat s pečeným masem, steakem, pečenými bramborami nebo jako základ pro těstovinové pokrmy.
- Zbylou omáčku můžete skladovat v lednici a použít během několika dní. Před podáváním ji jen znovu zahřejte.
Tento jednoduchý recept vám umožní připravit bohatou a chutnou cibulkovou omáčku, která obohatí vaše pokrmy o jedinečnou chuť. Experimentujte s přidáním různých bylinek nebo koření, abyste našli svou oblíbenou variaci.