Cibuláky recept.
Cibuláky jsou tradiční české pečivo s cibulovou náplní, které je obzvláště oblíbené v Moravskoslezském kraji. Vyznačují se svou jednoduchostí a výraznou chutí. Níže najdete recept na cibuláky.
Ingredience:
500 g hladké mouky
1 kostka droždí
250 ml mléka
1 lžička cukru
1 lžička soli
2 lžíce oleje
3 středně velké cibule
150 g anglické slaniny nebo uzeného masa
Sádlo nebo olej na smažení
Mletý černý pepř
Majoránka
Recept:
Nejprve připravte kvásek. Rozdrobte droždí do malé mísy, přidejte cukr a trochu teplého mléka. Nechte stát na teplém místě asi 15 minut, dokud nezačne pracovat.
Do větší mísy prosejte mouku, přidejte sůl, olej, zbytek mléka a připravený kvásek. Vypracujte hladké těsto, které se nelepí na ruce. Pokud je těsto příliš tuhé, přidejte trochu mléka.
Těsto přikryjte a nechte na teplém místě kynout přibližně hodinu, nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem.
Mezitím si připravte náplň. Na sádle nebo oleji zpěňte nadrobno nakrájenou cibuli, přidejte na kostičky nakrájené uzené maso nebo slaninu a orestujte dozlatova. Nakonec přisypete majoránku a černý pepř podle chuti.
Vykyneé těsto rozdělte na menší kusy a vyválejte placky. Do středu každé placky dejte lžíci náplně.
Okraje těsta přehněte přes náplň tak, aby byly konce volně otevřené.
Cibuláky dejte na plech vyložený pečicím papírem a nechte ještě asi 15 minut kynout.
Pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 20 minut, než se pečivo zezlátne.
Tipy:
Aby byly cibuláky krásně šťavnaté, můžete do náplně přidat trochu piva, které dodá zvláštní chuť.
Pokud máte rádi pikantnější variantu, můžete do náplně přidat trochu mleté papriky nebo čerstvě nasekané chilli papričky.
Cibuláky jsou nejlepší čerstvé, ale můžete je také zamrazit a před podáváním je jen rychle ohřát v troubě.
Dobrou chuť!