Cibulačka s celerem recept.
Cibulačka s celerem je tradiční a výživná polévka, která se hodí na chladné dny. Díky bohaté chuti cibule a celeru a jednoduchému postupu přípravy si ji rychle zamilujete. Zde je návod, jak na ni.
**Ingredience:**
- 3 velké cibule
- 2 střední celerové bulvy
- 2 lžíce másla nebo oleje
- 1 litr zeleninového vývaru
- 1 bobkový list
- 1 lžička tymiánu (sušeného nebo čerstvého)
- Sůl a černý pepř dle chuti
- 2 stroužky česneku
- 100 ml smetany na vaření (volitelně)
- Čerstvá petrželka na ozdobu
**Recept:**
1. Cibule a celer očistěte a nakrájejte na menší kousky. Česnek oloupejte a nadrobno nakrájejte.
2. V hlubokém hrnci rozehřejte máslo nebo olej a přidejte nakrájenou cibuli a celer. Restujte na středním plameni, dokud zelenina nezměkne a lehce se nezkaramelizuje. To by mělo trvat přibližně 10 až 15 minut.
3. Přidejte česnek a restujte další 2 minuty.
4. Přilijte zeleninový vývar, přidejte bobkový list, tymián, sůl a pepř. Promíchejte a přiveďte k varu.
5. Jakmile směs začne vařit, snižte teplotu a nechte polévku pomalu vařit asi 30 minut.
6. Po uvaření odstraňte bobkový list a polévku rozmixujte ponorným mixérem do hladka. Pokud je polévka příliš hustá, můžete přidat trochu vody nebo vývaru.
7. (Volitelně) Přidejte smetanu pro krémovější konzistenci a promíchejte.
8. Před podáváním ochutnejte a případně dochuťte solí a pepřem. Podávejte teplou, ozdobenou čerstvou petrželkou.
**Tipy:**
- Pro intenzivnější chuť cibule ji můžete nejprve karamelizovat na nižší teplotě déle.
- Jestliže máte rádi pikantnější variantu, přidejte do polévky trochu chilli vloček.
- Tato polévka se skvěle hodí s opečeným chlebem nebo čerstvým bagetou.
- Pokud dáváte přednost veganské variantě, použijte rostlinný olej místo másla a vynechejte smetanu nebo použijte rostlinnou alternativu.