Chutná zeleninová polévka recept.
**Ingredience pro chutnou zeleninovou polévku:**
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 velká cibule, nakrájená
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 2 mrkve, nakrájené na kostičky
- 2 brambory, nakrájené na kostičky
- 1 petržel, nakrájená
- 1 střední cuketa, nakrájená na kostičky
- 150 g zelených fazolek, nakrájených na menší kusy
- 1 plechovka rajčat vlastní šťávě, rozmačkaná
- 1,5 l zeleninového vývaru
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 1 lžíce sušeného oregana
- 1 lžíce sušené bazalky
- Parmezán na posypání
**Recept:**
1. V velkém hrnci na středně silném ohni zahřejte olivový olej. Přidejte cibuli a česnek a smažte, dokud cibule nezměkne a nezačne být průhledná, asi 5 minut.
2. Přidejte mrkev, brambory a petržel. Promíchejte a smažte další 5 minut.
3. Přidejte cuketu a zelené fazolky. Smažte dalších 5 minut, než přidáte rajčata, zeleninový vývar, oregano a bazalku. Osolte a opepřete podle chuti.
4. Přiveďte polévku k varu, pak snižte teplotu a nechte jemně vařit pod pokličkou asi 30 minut, než zelenina změkne.
5. Polévku ochutnejte a podle potřeby dochuťte solí a pepřem. Podávejte teplou, posypanou strouhaným parmezánem.
**Tipy:**
- Pro ještě intenzivnější chuť můžete k zelenině přidat trochu sušených hub nebo čerstvou kukuřici odstraněnou z klasu.
- Pokud máte rádi hustší polévky, část polévky můžete rozmixovat ponorným mixérem a pak ji vrátit zpět do hrnce.
- Tato polévka je skvělá na využití zbylé zeleniny z lednice, takže neváhejte experimentovat s ingrediencemi dle aktuální nabídky ve vaší kuchyni.
- Podávejte s čerstvým chlebem nebo topinkami pro kompletní jídlo.