Churros recept.
Churros jsou tradiční španělské sladké pečivo, které se často podává s horkou čokoládou. Jsou to smažené těstoviny, které mají chrupavý vnějšek a měkký vnitřek. Churros jsou obvykle posypány cukrem a mohou být polity různými polevami.
Ingredience na těsto pro churros zahrnují vodu, máslo, mouku, vejce, cukr a špetku soli. Všechny tyto ingredience je potřeba správně zamíchat a smažit v dostatečně horkém oleji, aby těsto krásně zezlátnulo a bylo křupavé.
Pro přípravu churros nejdříve v hrnci přiveďte k varu vodu s máslem, cukrem a špetkou soli. Jakmile jsou tyto ingredience rozpuštěné, přidejte mouku a míchejte, dokud se těsto nepřestane lepit na stěny hrnce. Poté odstavte směs z ohně a nechte ji trochu vychladnout. Po vychladnutí přidávejte postupně vejce, přičemž po každém přidání důkladně promíchejte.
Těsto následně vložte do cukrářského sáčku s hvězdicovou špičkou. Na pánvi rozpalte dostatečné množství oleje a stříkejte do něj těsto přímo do horkého oleje, tvarujte asi 10 až 15 cm dlouhé churros. Smažte dozlatova a po vyjmutí z oleje churros okamžitě obalte v cukru.
Churros jsou nejlepší teplé, podávané s horkou čokoládou nebo čokoládovou polevou. Jako tip pro ještě lepší chuť můžete do těsta přidat trochu skořice nebo vanilkový extrakt a pro extra sladkou variantu můžete churros plnit sladkými krémy nebo džemy.
Pamatujte, že klíčem k úspěšnému výsledku je správná teplota oleje, aby churros neabsorbovaly příliš mnoho tuku a zůstaly krásně křupavé.