Chřestový salát recept

Chřestový salát recept.

Chřestový salát je jednoduché, ale velmi chutné jídlo, ideální na jarní a letní období, kdy je chřest nejlepší. Zde je návod, jak tento lahodný salát připravit.

- Ingredience
- 500 g zeleného chřestu
- 200 g cherry rajčátek
- 1 malá červená cibule
- 100 g rukoly nebo baby špenátu
- 50 g parmazánu
- 3 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce balsamikového octa
- sůl a čerstvě mletý černý pepř
- (volitelně) pražené piniové oříšky nebo slunečnicová semínka pro posyp

- Recept
1. Chřest očistěte a odstraňte dřevnaté konce. Chřest pak vložte do osolené vody a vařte 3-5 minut, dokud nebude měkký, ale stále křupavý. Po uvaření chřest okamžitě přeneste do misky s ledovou vodou, aby se zastavil vařicí proces a chřest si zachoval svou krásnou zelenou barvu.
2. Cherry rajčátka umyjte a rozpulte na poloviny. Červenou cibuli oloupejte a nakrájejte na tenké plátky.
3. V míse smíchejte olivový olej, balsamikový ocet, sůl a pepř podle chuti, abyste vytvořili zálivku.
4. Ve velké salátové míse pak smíchejte připravený chřest, rozpůlená cherry rajčátka, plátky červené cibule a rukolu nebo baby špenát.
5. Salát přelijte připravenou zálivkou a promíchejte, aby se chutě spojily.
6. Nakonec salát posypte hoblinami parmazánu a volitelně přidejte pražené piniové oříšky nebo slunečnicová semínka pro křupavou texturu.

- Tipy
- Chřest můžete také grilovat místo vaření, což salátu dodá úžasnou uzenou chuť.
- Pro veganskou variantu vynechejte parmazán nebo jej nahraďte veganskou alternativou.
- Tento salát je výborný s kousky grilovaného kuřete nebo lososa pro bohatší hlavní chod.
- Pokud máte rádi více zálivky, klidně si množství přizpůsobte dle chuti.

Pamatujte, že nejlepší chřestový salát je z čerstvých a kvalitních surovin. Užijte si přípravu i samotné pochutnání!