Chřest s máslem recept.
Ingredience na přípravu chřestu s máslem:
- 500 g chřestu, zeleného nebo bílého
- 50 g másla
- Šťáva z půl citronu
- Sůl
- Čerstvě mletý černý pepř
Recept:
1. Nejprve připravte chřest. Pokud používáte bílý chřest, oškrábejte ho od spodní třetiny směrem dolů a odřízněte dřevnaté konce. Zelený chřest stačí jen omyt a odstranit dřevnaté konce.
2. V hrnci přiveďte k varu dostatek vody s trochou soli. Chřest do vody vložte a nechte vařit. Bílý chřest by měl vařit asi 15 až 20 minut, zatímco zelený jen kolem 8 minut.
3. Mezitím si na pánvi rozpusťte máslo a nechte ho lehce zhnědnout, čímž získá oříškovou chuť.
4. Uvařený chřest vyjměte z vody a nechte okapat. Pak ho přeneste na talíř.
5. Pokapaný citronovou šťávou a přelitý rozpuštěným máslem. Osolte a opepřete dle chuti.
Tipy pro dokonalý chřest s máslem:
- Chřest vařte vždy v dostatečně velkém množství vody, aby byl celý ponořený.
- Pro zachování zelené barvy zeleného chřestu můžete do vody přidat špetku cukru.
- Chřest je nejlepší podávat ihned po uvaření, zatímco je ještě teplý a křehký.
- Tento jednoduchý pokrm můžete ozvláštnit přidáním nasekaných bylinek, jako je petržel nebo pažitka, které posypete před podáváním.
Takto připravený chřest s máslem je vynikající jako příloha k masu nebo jako lehký hlavní chod.