Chorizové chlebánky recept.
Ingredience pro chorizové chlebánky:
- 200 g choriza, nakrájeného na malé kousky
- 4 velké plátky chleba, nejlépe rustikálního typu
- 2 stroužky česneku
- 1 malá červená cibule, jemně nakrájená
- 100 g strouhaného sýra, například cheddar nebo gouda
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 rajče, nakrájené na malé kousky
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř dle chuti
- Několik lístků čerstvé bazalky pro ozdobu
Recept na přípravu chorizových chlebánků:
1. Předehřejte troubu na 180°C. Chlebové plátky lehce potřete olivovým olejem a rozložte je na plech vyložený pečicím papírem.
2. Na pánvi na středním ohni rozehřejte trochu olivového oleje a přidejte nakrájené chorizo. Restujte asi 3-4 minuty, dokud kousky choriza nebudou křupavé a uvolní svou chuť. Přidejte nakrájenou cibuli a česnek, restujte další 2 minuty, než se cibule zesklovatí.
3. Rozdělte směs choriza, cibule a česneku rovnoměrně na připravené chlebové plátky. Na každý plátek přidejte několik kousků rajčete a posypte strouhaným sýrem.
4. Pečte v předehřáté troubě 10-12 minut, nebo dokud chleb nezezlátne a sýr se nerozpustí.
5. Před podáváním chlebánky ozdobte čerstvými lístky bazalky a dochuťte solí a čerstvě mletým černým pepřem.
Tipy pro dokonalé chorizové chlebánky:
- Použijte kvalitní, rustikální chléb pro lepší chuť a texturu. Bagety, ciabatta nebo sourdough jsou skvělé volby.
- Chorizo vybírejte podle své chuti, existují varianty od mírně pikantních po velmi ostré.
- Pro ještě intenzivnější chuť můžete přidat pár kapek balzamikového octa nebo trochu sušeného oregana na vrchol chlebánků před pečením.
- Pokud máte rádi extra křupavé chlebánky, můžete chlebové plátky před přidáním ostatních ingrediencí lehce opečít na pánvi na obou stranách.
- Tento recept je velmi flexibilní, takže neváhejte experimentovat s různými druhy sýra nebo přidáním další zeleniny, jako je paprika nebo cuketa.