Chobotnice z prvního patra recept.
Recept na "Chobotnice z prvního patra" je jedinečný pokrm, který přinese trochu mořské atmosféry i do vaší domácnosti. Tento recept vám ukáže, jak připravit chobotnici tak, aby byla krásně šťavnatá a plná chuti.
**Ingredience:**
- 1 kg čerstvé chobotnice
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 1 červená cibule, nakrájená
- 1 lžíce rajčatového protlaku
- 200 ml suchého bílého vína
- Špetka soli
- Špetka černého pepře
- Čerstvé bylinky (např. petržel nebo tymián) pro ozdobu
**Recept:**
1. Nejprve je důležité chobotnici řádně připravit. Pokud ji kupujete čerstvou, je dobré ji nechat přes noc zmrazit, což pomůže zjemnit její maso. Poté ji nechte pomalu rozmrazit v lednici.
2. V hrnci přiveďte k varu dostatek vody a chobotnici v ní blanšírujte asi 1 minutu. Poté ji vyjměte a nechte okapat.
3. V hluboké pánvi na středním ohni rozehřejte olivový olej a restujte na něm nasekaný česnek a cibuli, dokud cibule nezesklovatí.
4. Přidejte chobotnici a opečte ji ze všech stran, dokud nezíská zlatavou barvu.
5. Přilijte bílé víno a nechte ho zhruba 2 minuty vařit, aby se alkohol vyvařil.
6. Přidejte rajčatový protlak, osolte, opepřete a promíchejte. Pokud je směs příliš hustá, můžete přilít trochu vody.
7. Přikryjte pánvi a na mírném ohni dusíte chobotnici asi 1 až 1,5 hodiny, dokud není úplně měkká. Občas promíchejte a případně přidejte vodu, aby chobotnice nezůstala bez tekutiny.
8. Před podáváním chobotnici ochutnejte a případně dochutit solí a pepřem. Pokrm ozdobte čerstvými bylinkami.
**Tipy:**
- Při přípravě tohoto pokrmu je klíčové dostatečné množství času na dušení chobotnice, aby byla opravdu měkká a šťavnatá.
- Tento pokrm můžete podávat s různými přílohami, jako je například čerstvý chléb, vařené brambory nebo lehký salát.
- Experimentujte s bylinkami a kořením, které přidáte do pokrmu, abyste našli kombinaci, která vám nejvíce vyhovuje.
- Můžete také přidat cherry rajčata nebo olivy pro další vrstvu chuti.
Tento tradiční a zároveň luxusní recept jistě zaujme každého milovníka mořských plodů.