Chobotnice na cibuli recept.
**Ingredience:**
- 1 kg čerstvé chobotnice
- 2 středně velké cibule
- 4 stroužky česneku
- 50 ml olivového oleje
- Sůl podle chuti
- Čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 1 lžíce čerstvého citronového šťávy
- 1 lžíce nasekané petrželky
**Recept:**
1. Chobotnici očistěte a pokud je potřeba, odstraňte vnitřnosti. Následně ji v celku vložte do velkého hrnce s vodou a povařte asi 45 minut, dokud nezměkne. Po uvaření ji vyjměte z vody a nechte vychladnout. Poté chobotnici nakrájejte na menší kousky.
2. Mezitím si na středně velké pánvi na olivovém oleji zpětně osmažte nadrobno nakrájenou cibuli dozlatova. Přidejte prolisovaný česnek a chvíli restujte, aby se uvolnily aroma.
3. K osmažené cibuli s česnekem přidejte nakrájenou chobotnici, osolte a opepřete podle chuti. Restujte vše dohromady asi 5 minut, aby se chobotnice krásně zahřála a přijala chutě z cibule a česneku.
4. Těsně před podáváním pokapejte chobotnici citronovou šťávou a posypte nasekanou petrželkou. Podávejte teplé.
**Tipy:**
- Pokud máte možnost, použijte chobotnici, která byla předem zmrazená. Mrazení pomáhá chobotnici změknout a zkrácení doby vaření.
- Při vaření chobotnice do vody můžete přidat bobkový list nebo celé černé pepře pro další aroma.
- Chobotnici na cibuli podávejte s čerstvým pečivem nebo jako součást mořských plodů s těstovinami či rizotem.