Chlupačky recept.
Recept na chlupačky, tradiční sladké pečivo, které může připomínat malé šišky nebo koblihy, zahrnuje několik základních ingrediencí a postup. Chlupačky mohou být skvělou sladkou tečkou po obědě nebo mlsnou k odpolední kávě.
Ingredience:
- 500 g hladké mouky
- 250 ml mléka
- 100 g cukru
- 50 g másla
- 2 vejce
- 30 g čerstvého droždí
- Špetka soli
- Lžíce vanilkového extraktu nebo vanilkového cukru
- Olej pro smažení
- Moučkový cukr nebo cukr smíchaný s mletou skořicí pro posypání
Postup:
1. V malém hrnci ohřejte mléko, aby bylo vlažné, a rozmíchejte v něm droždí a lžíci cukru. Nechejte stát na teplém místě asi 10 minut, dokud směs nezačne bublat.
2. V míse smíchejte mouku, zbytek cukru a špetku soli. Přidejte rozpuštěné máslo, vejce, vanilkový extrakt a nakonec přidejte aktivovanou droždiovou směs.
3. Vypracujte hladké, nelepivé těsto. Pokud je těsto příliš lepivé, přidejte trochu mouky. Těsto zakryjte a nechte na teplém místě kynout asi hodinu, nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem.
4. Na pomoučněné pracovní ploše vyválejte těsto na tloušťku asi 1 cm a vykrajujte z něj malé kousky nebo tvarujte rukama malé kuličky.
5. V hluboké pánvi nebo fritéze rozehřejte olej na střední až vysokou teplotu. Chlupačky smažte po několika kusech, dokud nejsou zlatavě hnědé ze všech stran. Hotové chlupačky vyndejte lžící a nechte okapat na papírových ubrouscích.
6. Ještě teplé chlupačky obalte v moučkovém cukru nebo směsi cukru a skořice.
Tipy:
- Pro zajímavou variantu můžete do těsta přidat kousky čokolády nebo oříšků.
- Chlupačky jsou nejlepší čerstvé, ale můžete je skladovat v uzavřené nádobě, aby zůstaly měkké.
- Pokud máte rádi experimentování, zkuste chlupačky plnit marmeládou nebo čokoládovou pastou před smažením.
S touto jednoduchou recepturou si můžete užívat domácí chlupačky kdykoliv máte chuť na něco sladkého.