Chlebový šnek s tahini a fenyklem recept.
Chlebový šnek s tahini a fenyklem je jedinečná a chutná pochoutka, která kombinuje jemnou chuť sezamové pasty s aromatickým fenyklem. Tento recept je skvělým způsobem, jak připravit něco netradičního z obyčejných ingrediencí. Ideální jako snack na večírek nebo jako netradiční příloha.
**Ingredience:**
- 500g hladké mouky
- 1 balíček sušeného droždí (7g)
- 1 lžička cukru
- 1 lžička soli
- 300ml vlažné vody
- 2 lžíce olivového oleje
- 4 lžíce tahini (sezamová pasta)
- 1 lžíce mletého fenyklu
- 1 lžíce medu
- 1 lžíce citronové šťávy
- Čerstvý fenykl pro dekoraci
**Postup:**
1. Ve velké míse smíchejte mouku, sušené droždí, cukr a sůl.
2. Postupně přilévejte vlažnou vodu a míchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
3. Přidejte olivový olej a zpracujte těsto na hladký, pružný kus. Pokud je těsto příliš suché, přidejte trochu vody. Pokud je příliš lepivé, přidejte mouku.
4. Těsto přikryjte a nechte v teplém místě kynout asi 1 hodinu, nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem.
5. Mezitím ve středně velké misce smíchejte tahini, mletý fenykl, med a citronovou šťávu. Směs by měla být hladká.
6. Když je těsto vykynuté, rozválejte ho na pomoučněné ploše na obdélník tloušťky asi 1 cm.
7. Rozetřete směs tahini rovnoměrně po celé ploše těsta.
8. Těsto pečlivě srolujte podélně, aby vznikl dlouhý válec.
9. Válec poté nakrájejte na širší plátky, přibližně 2 cm.
10. Plátky uložte na plech vyložený pečicím papírem a nechte ještě asi 15 minut kynout.
11. Pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 20-25 minut, nebo dokud nejsou šneky zlatavé.
12. Po upečení nechte chlebové šneky chvíli odpočinout, poté je můžete dekorovat čerstvým fenyklem.
**Tipy:**
- Pro extra křupavou kůrku můžete před pečením šneky potřít rozšlehaným vejcem.
- Pokud máte rádi pikantnější variantu, přidejte do tahini směsi trochu červené papriky nebo chilli.
- Chlebové šneky jsou nejlepší čerstvé, ale dobře se také hodí k zamražení. Jednoduše je zabalte do fólie a před podáváním je ohřejte v troubě.
- Experimentujte s různými semínky na povrchu šneků před pečením, například sezamová semínka nebo semena kmínu pro jinou chuťovou variantu.