Chlebovo-zeleninová mňamka recept.
Chlebovo-zeleninová mňamka je jednoduchý, avšak výživný a chutný pokrm, který je ideální pro rychlou večeři nebo jako pestrý oběd. Toto jídlo je skvělé pro využití zbytků starého chleba a zeleniny, kterou máte po ruce. Příprava je snadná a rychlá, což ocení každý, kdo nemá čas strávit hodiny v kuchyni.
Ingredience:
- 200 g staršího chleba (nejlépe celozrnného nebo sýrového pro extra chuť)
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 velká mrkev
- 1 paprika (barvu si vyberte podle chuti)
- 100 g čerstvých špenátových listů nebo jiné listové zeleniny
- 2 rajčata
- 100 g tvrdého sýra (například cheddar, gouda, edam)
- 2 vejce
- 100 ml mléka
- Sůl a pepř podle chuti
- Olivový olej pro smažení
Recept:
1. Chléb nakrájejte na kostičky a rozložte na plech vyložený pečicím papírem. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 10 minut nebo dokud nejsou kostičky chleba lehce opečené. Poté nechte chléb vychladnout.
2. Na pánvi na středně silném ohni zahřejte trochu olivového oleje a přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a česnek. Smažte, dokud nezměknou.
3. Přidejte na kostičky nakrájenou mrkev a papriku. Smažte, dokud zelenina nezměkne.
4. Přidejte nakrájená rajčata a špenátové listy. Smažte, dokud špenát neuvadne. Ochutnejte a podle potřeby přidejte sůl a pepř.
5. Ve větší míse smíchejte opečené kostičky chleba se směsí zeleniny. Přidejte nastrouhaný sýr.
6. Vejce rozšlehejte s mlékem, osolte a opepřete. Tuto směs nalijte do mísy s chlebem a zeleninou a dobře promíchejte.
7. Přesuňte směs do vymazané pekáčky a pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 25-30 minut nebo dokud vrch nezezlátne a vnitřek nebude pevný.
8. Nechte chvíli odpočinout před podáváním.
Tipy:
- Experimentujte s různými druhy zeleniny podle sezóny a toho, co máte doma.
- Pro veganskou verzi vynechte sýr a nahraďte vejce a mléko vhodnou rostlinnou alternativou.
- Přidáním bylinek jako je bazalka, tymián nebo oregáno přidáte mňamce další rozměr chuti.
- Chlebovo-zeleninovou mňamku můžete podávat i jako přílohu k masu nebo jako samostatný hlavní chod s čerstvým salátem.