Chlebové knedlíky recept.
Chlebové knedlíky jsou klasickou součástí české kuchyně a často se podávají jako příloha k dušeným masům a omáčkám. Vyznačují se svou schopností absorbovat omáčku, čímž zvyšují celkový gastronomický zážitek. Příprava není složitá, ale vyžaduje trochu času a trpělivosti. Následuje jednoduchý recept a několik tipů, jak připravit dokonalé chlebové knedlíky.
- Ingredience
- 250 g staršího bílého pečiva, nejlépe rohlíků nebo housky, nakrájených na kostičky
- 250 ml mléka
- 2 vejce
- 100 g hladké mouky
- Sůl podle chuti
- Malá cibule, jemně nakrájená
- 2 lžíce másla
- Čerstvě mletý pepř (nepovinné)
- Petrželová nať, jemně nasekaná, pro ozdobu (nepovinné)
- Recept
1. V malé pánvi na mírném ohni rozehřejte máslo a osmažte na něm jemně nakrájenou cibuli dozlatova. Poté nechte cibuli vychladnout.
2. Mezitím v míse promíchejte nakrájené pečivo s mlékem, nechte ho asi 10 minut nasáknout.
3. Do nasáklého pečiva přidejte osmaženou cibuli, vejce, mouku a špetku soli (a pepře, pokud používáte). Vše důkladně promíchejte, dokud nevznikne lepivá masa.
4. S mokrýma rukama tvořte z hmoty válcovité knedlíky.
5. V hrnci přiveďte k varu osolenou vodu a opatrně do ní vkládejte knedlíky. Vařte je asi 20 minut, nebo dokud nevyplavou na povrch a nejsou provarené.
6. Hotové knedlíky vyjměte pomocí děrované lžíce a nechte je okapat.
- Tipy
- Pro zajímavější chuť můžete do těsta přidat kromě cibule také jemně nakrájenou slaninu nebo klobásu.
- Pokud máte rádi bylinky, přidejte do těsta nasekaný čerstvý pažitku nebo majoránku.
- Při formování knedlíků si neustále mokřete ruce ve vodě, aby se těsto nelepilo.
- Pokud chcete knedlíky po uvaření ihned nepodávat, můžete je přelít rozpuštěným máslem nebo je mírně osmažit na pánvi, aby získaly krásnou zlatavou kůrčičku.
Chlebové knedlíky jsou skvělým doplňkem k tradičním českým jídlům jako je svíčková na smetaně nebo guláš. Experimentem s různými přísadami můžete objevit nové varianty, které obohatí váš kulinářský repertoár.