Chlebové bramboráky recept.
Ingredience:
- 500 g strouhaných brambor
- 200 g hladké mouky
- 1 vejce
- 2 stroužky česneku
- 150 ml mléka
- 1 lžička soli
- 1 lžička kmínu
- 1 lžíce sušeného majoránku
- 2 jarní cibulky
- olej na smažení
Recept:
1. Brambory oloupejte a nastrouhejte na jemném struhadle. Vodu z nich lehce vymačkejte.
2. V míse smíchejte strouhané brambory, hladkou mouku, vejce, jemně nastrouhaný česnek, mléko, sůl, kmín a majoránek. Vše důkladně promíchejte, dokud nezískáte hladké těsto. Pokud je těsto příliš řídké, přidejte trochu mouky, pokud je naopak příliš husté, přilijte trochu mléka.
3. Jarní cibulku nakrájejte na tenká kolečka a vmíchejte do těsta.
4. Na pánvi rozehřejte olej. Lžící nabírejte těsto a kladte ho na pánví, formujte placky o průměru přibližně 10 cm. Smažte z každé strany dozlatova, což trvá přibližně 3-5 minut na každou stranu.
5. Smažené bramboráky odkládejte na papírové ubrousky, aby se odstranil přebytečný olej.
Tipy:
- Bramboráky můžete podle chuti obohatit i o další ingredience, jako jsou například nastrouhaný sýr, slanina nebo sušené houby.
- Pro křupavější bramboráky doporučuji těsto nechat před smažením chvíli odpočinout, aby mouka lépe absorbovala vlhkost.
- Na zvýraznění chuti můžete do těsta přidat i trochu čerstvého kopru nebo petrželky.
- Podávejte teplé, ideálně s kysanou smetanou nebo jako přílohu k masu či salátům.