Chlebová růže s bylinkovým máslem recept.
Ingredience:
Na chlebovou růži:
- 500g hladké mouky
- 7g sušeného droždí
- 1 lžička cukru
- 1 lžička soli
- 300 ml vlažné vody
- 2 lžíce olivového oleje
Na bylinkové máslo:
- 100g másla (pokojová teplota)
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce čerstvě nasekané petrželky
- 1 lžíce čerstvě nasekaného tymiánu (nebo jiných oblíbených bylinek)
- Špetka soli
- Špetka černého pepře
Recept:
1. Příprava těsta: Ve velké míse smíchejte mouku, droždí, cukr a sůl. Přidejte vlažnou vodu a olivový olej a hněťte, dokud se těsto nezačne odlepovat od stěn mísy. Poté těsto vyklopte na pomoučněnou pracovní plochu a hněťte dalších 5-10 minut, dokud není hladké a elastické. Těsto dejte zpět do mísy, přikryjte čistou utěrkou a nechte v teplém místě kynout asi 1 hodinu, nebo dokud těsto nezdvojnásobí svůj objem.
2. Příprava bylinkového másla: Mezitím si připravte bylinkové máslo. V malé misce smíchejte měkké máslo, prolisovaný česnek, nasekané bylinky, sůl a pepř. Důkladně promíchejte.
3. Formování chlebové růže: Po vykynutí těsto vyklopte na lehce pomoučněnou pracovní plochu. Rozdělte těsto na 3 stejné části. Každou část rozválejte na obdélník a potřete připraveným bylinkovým máslem. Obdélníky pak srolujte a rozřežte každý váleček podélně na dvě poloviny. Poloviny spleťte dohromady, snažte se udržet otevřené řezy směrem nahoru, abyste vytvořili květový vzor. Opakujte se zbývajícími částmi těsta.
4. Pečení: Předehřejte troubu na 180°C. Chlebové růže umístěte na pečící papír na plechu a nechte ještě asi 15 minut kynout. Poté pečte v předehřáté troubě 25-30 minut, nebo dokud chleb nezezlátne a nezní dutě, když na něj klepnete.
Tipy:
- Před podáváním nechte chlebovou růži chvíli vychladnout na mřížce, aby se nezapařila.
- Můžete experimentovat s různými bylinkami v máslu podle toho, co máte rádi nebo co máte po ruce.
- Pokud máte rádi pikantnější variantu, můžete do bylinkového másla přidat trochu chilli vloček.
- Chlebová růže je skvělý doplněk k polévkám nebo salátům, ale skvěle chutná i samotná jako svačina.