Chlebová polévka se žampiony recept.
Chlebová polévka se žampiony je tradiční pokrm, který kombinuje jednoduchost a vynikající chuť. Tato polévka je ideální pro využití staršího chleba a je skvělou volbou pro chladné večery. Následují ingredience, recept a tipy na přípravu této lahodné polévky.
Ingredience:
- 200 g staršího chleba (nejlépe celozrnného nebo žitného)
- 250 g žampionů
- 1 velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 l zeleninového vývaru
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 1 lžička sušeného tymiánu nebo majoránky
- 100 ml smetany pro zjemnění (volitelně)
- Čerstvé bylinky na ozdobu (petrželka, pažitka nebo tymián)
Recept:
1. Chléb nakrájejte na malé kostky. Cibuli a česnek oloupejte a nadrobno nakrájejte. Žampiony očistěte a nakrájejte na plátky.
2. Na velké pánvi nebo v hrnci rozehřejte olivový olej a přidejte cibuli s česnekem. Restujte, dokud cibule nezezlátne.
3. Přidejte nakrájené žampiony a restujte dalších 5-7 minut, dokud nejsou měkké.
4. Přidejte nakrájený chléb a promíchejte, aby se chléb nasákl olejem a šťávou z žampionů.
5. Zalijte zeleninovým vývarem a přidejte tymián nebo majoránku. Osolte a opepřete podle chuti.
6. Polévku vařte na mírném ohni asi 15 minut, občas promíchejte.
7. Pokud chcete polévku zjemnit, přidejte smetanu a promíchejte. Nechte ještě chvíli prohřát.
8. Polévku podávejte horkou, ozdobenou čerstvými bylinkami.
Tipy:
- Pro intenzivnější chuť můžete přidat do polévky trochu sušených hub.
- Pokud máte rádi pikantnější chutě, přidejte do polévky trochu chilli nebo papriky.
- Tato polévka je skvělá i jako základ pro experimentování, takže neváhejte přidat další oblíbené ingredience, jako jsou různé druhy zeleniny nebo uzené maso.
- Pokud dáváte přednost hustší konzistenci, můžete polévku rozmixovat tyčovým mixérem na požadovanou hladkost.
Tato chlebová polévka se žampiony je nejen chutná, ale také praktický způsob, jak využít starší chléb a zároveň si pochutnat na výživném a hřejivém jídle.