Chlebová bramborová polévka s houbami recept.
**Ingredience:**
- 200 g starého chleba
- 2 středně velké brambory
- 1 cibule
- 250 g čerstvých hub nebo 30 g sušených
- 1 l zeleninového vývaru
- 2 lžíce oleje
- Sůl a čerstvě mletý pepř
- 2 stroužky česneku
- 1 lžička sušeného tymiánu
- 2 lžíce petrželové natě nebo pažitky pro ozdobu
**Recept:**
1. Pokud používáte sušené houby, namočte je předem do teplé vody na asi 20 minut, dokud nezměknou. Čerstvé houby očistěte a nakrájejte na menší kousky.
2. Chléb nakrájejte na kostičky a přesuňte do velké mísy.
3. Brambory oloupejte a nakrájejte na malé kostičky.
4. Cibuli oloupejte a nakrájejte na jemné kousky.
5. Na velké pánvi na středně vysokém ohni zahřejte olej a přidejte cibuli. Restujte dozlatova, pak přidejte česnek a houby. Restujte dalších několik minut, dokud houby nezměknou.
6. Přidejte brambory, zeleninový vývar, sůl, pepř a tymián. Přiveďte k varu, pak snižte teplotu a vařte pod pokličkou asi 15 minut, nebo dokud nejsou brambory měkké.
7. Přidejte nakrájený chléb do polévky a vařte dalších 5 minut, dokud chléb nezměkne a nepohltí část vývaru, čímž polévka zhoustne.
8. Polévku dochuťte podle chuti solí a pepřem a před podáváním posypte nasekanou petrželovou natí nebo pažitkou.
**Tipy:**
- Pro intenzivnější chuť hříbků můžete použít směs čerstvých a sušených hub.
- Pokud máte rádi krémovější polévky, část polévky můžete rozmixovat ponorným mixérem přímo v hrnci a pak ji znovu zahřát.
- Polévku můžete ozvláštnit přidáním kousku uzeného masa nebo klobásy, které dodají výraznější chuť.
- Podávejte s křupavým chlebem nebo topinkami pro dokonalý zážitek.