Chlebík pro zdraví recept.
Chlebík pro zdraví je skvělým způsobem, jak zařadit do svého jídelníčku více celozrnných surovin, semínek a dalších zdravých ingrediencí. Tento recept vám pomůže připravit chutný a vyvážený chléb, který je ideální nejen pro každodenní snídani.
- Ingredience
- 500 g celozrnné mouky (můžete použít například pšeničnou, žitnou nebo směs)
- 300 ml vlažné vody
- 1 balíček sušeného droždí (7 g)
- 1 lžička soli
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 lžíce medu nebo javorového sirupu
- 50 g lněných semínek
- 50 g slunečnicových semínek
- 50 g ovesných vloček
- Případně další semínka nebo oříšky dle chuti
- Recept
1. V míse smíchejte vlažnou vodu, droždí a med (nebo javorový sirup). Nechte stát asi 5 minut, dokud směs nezačne pěnit.
2. V jiné velké míse smíchejte celozrnnou mouku, lněná semínka, slunečnicová semínka, ovesné vločky a sůl.
3. Do suché směsi přidejte olej a kvasnou směs. Dobře promíchejte, dokud nevznikne tuhé těsto.
4. Těsto vyklopte na pomoučený pracovní povrch a hněťte asi 10 minut, dokud nebude hladké a pružné.
5. Umístěte těsto do misky lehce potřené olejem, přikryjte čistou utěrkou nebo potravinovou folií a nechte na teplém místě kynout asi 1 hodinu, nebo dokud těsto nesplaskne.
6. Po vykynutí těsto znovu propracujte, vložte do formy na chléb a nechte na teplém místě ještě asi 30 minut kynout.
7. Předehřejte troubu na 200°C. Chléb pečte přibližně 30–40 minut, dokud nezní dutě, když na něj poklepete na spodní straně.
8. Nechte chléb vychladnout na mřížce než ho začnete krájet.
- Tipy
- Pro ještě bohatší chuť můžete do těsta přidat vaše oblíbené bylinky nebo koření, jako je rozmarýn nebo tymián.
- Pokud máte rádi ořechy, přidejte do těsta hrst nasekaných vlašských ořechů nebo pekanových ořechů.
- Chléb skladujte v papírovém sáčku nebo obalu, aby zůstal déle čerstvý.
- Pokud preferujete chrupavou kůrku, před pečením můžete chléb potřít vodou nebo olivovým olejem a posypat hrubou solí nebo dalšími semínky.
Tento chlebík pro zdraví je nejen výživný, ale i velmi chutný a univerzální. Hodí se jako základ pro různé typy sendvičů, k dopolednímu snacku s avokádem nebo jen tak samotný s kouskem dobrého sýra.