Chlebíčky s brusinkami recept.
Ingredience:
- 250 g hladké mouky
- 150 ml vlažné vody
- 1 lžička soli
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 lžička suchého droždí
- 150 g brusinek (čerstvých nebo mražených)
- 1 lžíce medu
- 1 vejce na potření
- hrubá sůl a rozmarýn pro posypání
Recept:
1. Ve velké míse smíchejte hladkou mouku, sůl a suché droždí. Přidejte vlažnou vodu a olivový olej a hněťte, dokud nevznikne hladké těsto. Pokud je těsto příliš tuhé, můžete přidat trochu více vody.
2. Těsto překryjte čistou utěrkou a nechte v teplém místě kynout asi hodinu, nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem.
3. Mezitím smíchejte brusinky s medem a nechte odstát, aby brusinky lehce změkly a propojily se chutě.
4. Po vykynutí těsto krátce propracujte a rozdělte na menší kousky. Každý kousek rozválejte na malou placku.
5. Do středu každé placky vložte lžíci brusinkové směsi. Okraje těsta přeložte dovnitř a vytvarujte chlebíčky.
6. Přenesete chlebíčky na plech vyložený pečicím papírem. Nechte je ještě asi 15 minut odpočinout.
7. Před pečením potřete chlebíčky rozšlehaným vejcem, posypte hrubou solí a rozmarýnem.
8. Pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 20-25 minut, nebo dokud nejsou chlebíčky zlatavé a propečené.
Tipy:
- Pro sladší variantu můžete přidat více medu nebo do těsta vmíchat hrst rozinek.
- Pokud máte rádi kořeněnější chutě, zkuste do brusinkové směsi přidat trochu skořice nebo kardamonu.
- Tyto chlebíčky jsou výborné jako rychlá svačina nebo jako doplněk k podzimním polévkám.
- Pokud používáte mražené brusinky, není nutné je předem rozmrazovat. Přímo z mrazáku smíchejte s medem a použijte.