Chleba z chleba recept.
Ingredience na chleba z chleba:
- 200g starého chleba
- 250ml mléka
- 1 vejce
- 50g másla
- 1 lžíce cukru
- 1 lžička soli
- 1 lžička sušeného droždí
- 350g hladké mouky
Recept:
1. Starý chleb nakrájejte na malé kostičky a vložte do mísy. Přidejte mléko a nechte chlebové kostičky nasáknout alespoň na hodinu, dokud nezměknou.
2. Rozehřejte troubu na 180 stupňů Celsia.
3. K nasáknutým kostkám chleba přidejte rozpuštěné máslo, vejce, cukr, sůl a promíchejte. Následně přidejte sušené droždí a postupně přidávejte mouku, dokud nezískáte hladké těsto.
4. Těsto vyklopte na pracovní plochu a zpracujte ho, dokud není hladké a pružné. Poté ho nechte v teplém místě kynout asi hodinu, než zdvojnásobí svůj objem.
5. Jakmile těsto vykyne, formujte z něj bochník a vložte jej do pekáče vyloženého pečicím papírem.
6. Pečte v předehřáté troubě asi 35-45 minut, dokud chleba nezíská zlatavou kůrku a při poklepání na dno zní dutě.
7. Nechte chleb vychladnout na mřížce před podáváním.
Tipy:
- Starý chleb si můžete předem nakrájet a nechat vyschnout, aby se lépe nasákl mlékem.
- Do těsta můžete přidat různé přísady jako jsou semena (slunečnicová, dýňová), ořechy nebo sušené ovoce pro zpestření chuti.
- Pro křupavější kůrku můžete těsto před pečením potřít vajíčkem nebo mlékem.
- Pokud nemáte sušené droždí, můžete použít čerstvé – v tom případě použijte asi 25g.
- Pokud chcete chlebu dodat více rustikální vzhled, před pečením ho můžete na povrchu naříznout ostrým nožem.
Chleba z chleba je skvělý způsob, jak využít starý chleb a zároveň si vychutnat domácí pečivo plné chuti.