Chléb s červenou řepou recept.
Ingredience pro chléb s červenou řepou:
- 250 g červené řepy (vařené a nastrouhané)
- 500 g celozrnné pšeničné mouky
- 1 sáček suchého droždí (7 g)
- 1 lžička soli
- 2 lžíce olivového oleje
- 300 ml vlažné vody
- 1 lžička medu nebo cukru
Recept:
1. V míse smíchejte suché ingredience: mouku, sušené droždí a sůl.
2. V jiné misce smíchejte vlažnou vodu, olivový olej a med nebo cukr do hladka. Tuto směs postupně přilévejte k suchým ingrediencím a míchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
3. Přidejte nastrouhanou červenou řepu do těsta a důkladně promíchejte, aby se barva a chuť rovnoměrně rozprostřela.
4. Těsto přesuňte na pomoučený pracovní povrch a zhruba 10 minut jej míchejte, dokud nebude pružné.
5. Těsto vložte do mísy, přikryjte utěrkou a nechte na teplém místě kynout asi 1 hodinu, nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem.
6. Po vykynutí těsto krátce propracujte a vložte do formy na chléb, kterou jste předem vymazali olejem.
7. Nechte těsto v formě ještě asi 30 minut kynout.
8. Předehřejte troubu na 200 stupňů Celsia a pečte chléb 30-40 minut, dokud není zlatavý a pečený. Upečenost ověříte tak, že do chleba zapíchnete špejli a pokud je suchá, chléb je hotový.
9. Nechte chléb vychladnout na mřížce, než jej nakrájíte.
Tipy:
- Chléb s červenou řepou může mít díky obsahu řepy mírně sladkou chuť, což je skvělé pro kombinaci s sýrem nebo máslem.
- Pokud máte čas a chcete, aby chléb byl ještě aromatičtější, nechte těsto kynout přes noc v chladničce. Druhý den nechte těsto aklimatizovat na pokojovou teplotu asi hodinu před pečením.
- Pro výraznější chuť můžete do těsta přidat i nasekané ořechy nebo semena, jako jsou slunečnicová nebo dýňová.
- Chléb uchovávejte v papírovém sáčku nebo zabalte do kuchyňské utěrky, aby zůstal déle čerstvý.