Chléb jak se peče recept.
Ingredience:
- 500 g hladké mouky
- 1 lžička soli
- 1 sáček suchého droždí (7 g)
- 300 ml vlažné vody
- 1 lžíce oleje
Recept:
1. Do velké mísy prosijte mouku a promíchejte ji se solí. Poté do ní přidejte suché droždí a důkladně vše promíchejte.
2. Udělejte v mouce důlek, do kterého nalejte vlažnou vodu a olej. Pomalu začněte přidávat mouku z okrajů mísy do středu a míchejte, dokud se vše nespojí a nevznikne vám hladké těsto.
3. Těsto vyklopte na lehce pomoučněný pracovní povrch a hněťte ho asi 10 minut, dokud nebude pružné a hladké.
4. Těsto poté vložte do mírně olejem vymazané mísy, přikryjte utěrkou a nechte na teplém místě kynout asi 1 hodinu, nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem.
5. Po vykynutí těsto opět vyklopte na pracovní plochu, lehce ho propracujte a formujte do tvaru chleba. Umístěte ho na plech vyložený pečicím papírem a nechte ještě asi 30 minut kynout pod utěrkou.
6. Předehřejte troubu na 220°C. Na povrch chleba můžete udělat několik šikmých řezů ostrým nožem pro dekorativní vzhled.
7. Pečte v předehřáté troubě 25-30 minut, dokud chléb nezíská zlatavou barvu a nezačne pěkně znít, když na něj klepnete zespodu.
8. Hotový chléb nechte před krájením vychladnout na mřížce.
Tipy:
- Pokud máte čas a chcete, aby váš chléb měl intenzivnější chuť, nechte těsto kynout pomalu přes noc v chladničce.
- Pro křupavější kůrku můžete do trouby umístit malou nádobu s vodou, která během pečení vytvoří páru.
- Experimentujte s přidáváním různých druhů semínek (např. sezam, slunečnice, lněné semínko) do těsta pro zvýšení nutriční hodnoty a zajímavější textury chleba.
- Chléb můžete také ochutit přidáním bylinek, jako je rozmarýn nebo tymián, které dodají příjemné aroma.