Chilli okurkový salát recept.
Ingredience:
- 2 velké okurky
- 1 červená cibule
- 2 lžíce rybí omáčky
- 1 lžíce cukru
- 1 lžíce bílého vinného octa
- 1 malá červená chilli paprička
- Hrst čerstvého koriandru
Recept:
1. Okurky oloupejte a nakrájejte na tenké plátky, ideálně pomocí mandolíny pro rovnoměrnou tloušťku. Červenou cibuli oloupejte a také ji nakrájejte na tenké plátky.
2. Chilli papričku očistěte od semen a nakrájejte na jemné kousky. Pokud máte rádi více pikantní, můžete přidat více chilli nebo nechat část semen.
3. V malé misce smíchejte rybí omáčku, cukr a bílý vinný ocet. Míchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí.
4. Větší mísce kombinujte okurky, cibuli, chilli a nalijte připravený dresink. Dobře promíchejte.
5. Necháte salát asi 15 minut odstát v chladu, aby se chutě spojily.
6. Před podáváním salát posypte čerstvým koriandrem.
Tipy:
- Pro extra křupavost okurek je můžete před přípravou na 30 minut namočit do ledové vody.
- Chcete-li salát bez rybí omáčky, můžete ji nahradit sójovou omáčkou nebo jednoduše vynechat pro vegetariánskou verzi.
- Tento salát je skvělý jako příloha k asijským jídlům nebo jako osvěžující letní salát.
- Pokud máte rádi více sladké, můžete přidat více cukru, ale postupujte opatrně, aby salát nebyl příliš sladký.
- Experimentujte s přidáním dalších bylinek jako je máta nebo bazalka pro rozmanitější chuťový profil.