Chilli con carne recept.
Chilli con carne je oblíbené jídlo, které kombinuje pikantní chutě s bohatou texturou. Ideální je jako hlavní chod pro rodinnou večeři nebo přátelské setkání. Zde je jednoduchý recept a několik tipů, jak připravit dokonalé chilli con carne.
- Ingredience
- 500g mletého hovězího masa
- 1 velká cibule, nakrájená
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 1 červená paprika, nakrájená
- 400g konzervovaných rajčat
- 400g konzervovaných červených fazolí, opláchnutých a scezených
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- 1 malá červená chilli paprička, jemně nakrájená (nebo podle chuti)
- 2 čajové lžičky mletého kmínu
- 1 čajová lžička mleté papriky
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 200ml hovězího vývaru
- Olej na smažení
- Recept
1. Na středně silném ohni rozehřejte olej v hluboké pánvi nebo hrnci. Přidejte cibuli a česnek, smažte dozlatova.
2. Přidejte mleté hovězí maso a smažte, dokud není dobře propečené, přitom maso důkladně rozmíchejte.
3. Přimíchejte nakrájenou papriku, rajčata, rajčatový protlak, chilli, kmín, papriku, sůl a pepř. Dobře promíchejte.
4. Přilijte hovězí vývar a přiveďte k varu. Poté snižte teplotu a nechte pomalu vařit pokryté asi 20 minut.
5. Přidejte fazole a vařte dalších 10 minut nebo dokud nejsou všechny ingredience měkké a omáčka se nezačne zahušťovat.
6. Podávejte teplé, ideálně s čerstvým chlebem nebo rýží.
- Tipy
- Chilli con carne bude ještě chutnější, pokud ho necháte odpočinout přes noc a podáváte až druhý den.
- Pokud máte rádi pikantnější jídla, přidejte více chilli papriček nebo trochu chilli prášku.
- Pro bohatší chuť můžete přidat kousek hořké čokolády nebo lžíci kakaa při vaření.
- Chilli con carne se skvěle hodí k podávání s avokádovým salátem, kysanou smetanou nebo nastrouhaným sýrem na vrchu.
- Zbytky chilli con carne můžete využít jako náplň do tortill nebo jako základ pro pikantní chilli polévku.