Chilli con carne od Camm recept

Chilli con carne od Camm recept.

Chilli con carne je oblíbené jídlo mexické kuchyně, které se vyznačuje bohatou chutí a pikantností. Tento recept je základní verzí, kterou můžete podle svého gusta upravit.

Ingredience: mleté hovězí maso, cibule, česnek, červená paprika, rajčata v plechovce, fazole v plechovce, chilli prášek, kumín, sůl, pepř a olej.

Recept:
1. Na oleji osmahněte nadrobno nakrájenou cibuli dozlatova.
2. Přidejte nadrobno nakrájený česnek a osmahněte dalších pár minut.
3. Přidejte mleté maso a smažte, dokud není zcela hnědé.
4. Přisypete chilli prášek a kumín, dobře promíchejte.
5. Přidejte nakrájenou červenou papriku a smažte několik minut.
6. Přidejte rajčata z plechovky, opláchnuté a sceděné fazole. Dobře promíchejte.
7. Přiveďte k varu, poté zmírněte teplotu a duste pod pokličkou asi 30 minut. Občas promíchejte.
8. Ochutnejte a případně dochuťte solí a pepřem.

Tipy:
- Pro intenzivnější chuť můžete maso nejprve marinovat v směsi chilli prášku, česneku, soli a trochy oleje.
- Chilli con carne chutná ještě lépe druhý den, kdy se chutě dokonale propojí.
- Podávejte s rýží, chlebem nebo tortilla chipsy a zakončete kopečkem kysané smetany nebo nastrouhaným sýrem.