Chili con carne recept


Chili con carne recept.

Chili con carne je oblíbené jídlo, které pochází z jihu Spojených států. Tento kořeněný pokrm kombinuje mleté maso, fazole, rajčata a různé koření, čímž vytváří bohatou a sycenou chuť. Zde je návod, jak připravit vlastní chili con carne.

Ingredience:
- 500 g mletého hovězího masa
- 1 velká cibule, nakrájená
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 1 lžička mletého koriandru
- 1 lžička mletého kmínu
- 1 lžička papriky
- 1/4 lžičky chilli prášku (nebo podle chuti)
- 400 g konzervovaných rajčat v kouscích
- 400 g konzervovaných červených fazolí, propláchnutých a odkapaných
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- 250 ml hovězího vývaru
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Olej na smažení

Recept:
1. Na středním ohni rozehřejte olej v hluboké pánvi nebo hrnci a přidejte nakrájenou cibuli. Smažte, dokud cibule nezezlátne.
2. Přidejte mleté hovězí maso a smažte, dokud není plně uvařené.
3. Přimíchejte česnek, koriandr, kmín, papriku a chilli prášek. Vařte asi 1 minutu, aby se uvolnily aroma koření.
4. Přidejte konzervovaná rajčata, rajčatový protlak a hovězí vývar. Dobře promíchejte.
5. Přiveďte směs k varu, poté snižte teplotu a nechte ji jemně bublat pod pokličkou asi 30 minut. Občas promíchejte.
6. Přidejte propláchnuté a odkapané fazole a pokračujte v vaření dalších 10 minut. Pokud je směs příliš hustá, můžete přidat trochu vody nebo dalšího vývaru.
7. Na závěr ochutnejte a případně dochuťte solí a pepřem.

Tipy:
- Pro bohatší chuť nechte chili con carne stát přes noc, chutě se tak krásně spojí.
- Pro vegetariánskou verzi můžete maso nahradit další porcí fazolí nebo použít vegetariánskou náhražku masa.
- Podávejte s kousky čerstvého chleba, nastrouhaným sýrem, nakrájenou zelenou cibulkou nebo kouskem limetky pro extra svěžest.
- Pokud máte rádi pikantnější, nebojte se přidat více chilli prášku nebo čerstvé chilli papričky.

Chili con carne je univerzální a lze ho podávat mnoha způsoby, takže neváhejte experimentovat a přizpůsobit tento recept svému vkusu.