Chilaquiles s mletým hovězím recept.
Chilaquiles s mletým hovězím jsou skvělým mexickým jídlem, které kombinuje křupavé tortilla chipsy, pikantní rajčatovou omáčku, mleté hovězí maso a sýr. Tento recept je ideální na snídani, brunch nebo dokonce jako pohodová večeře. Zde je jednoduchý způsob, jak připravit chilaquiles s mletým hovězím masem.
Ingredience:
# Pro chilaquiles:
- 200g tortilla chipsů
- 500g mletého hovězího masa
- 1 střední cibule, nakrájená
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 400g rajčatového pyré
- 2 lžičky mletého kmínu
- 1 lžička sladké papriky
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 1 šálek kuřecího vývaru
- 1 šálek nastrouhaného sýra (např. cheddar nebo mozzarella)
- Čerstvý koriandr pro ozdobu
- Avokádo, nakrájené pro podávání
# Pro přílohu:
- Zakysaná smetana
- Limetkové klínky
Recept:
1. Příprava mletého hovězího: Na středně velké pánvi na středním ohni osmažte mleté hovězí maso dohněda. Přidejte nakrájenou cibuli a česnek a smažte, dokud nezměknou. Osolte a opepřete.
2. Přidání koření a rajčatového pyré: Do směsi mletého hovězího přidejte mletý kmín a sladkou papriku, promíchejte. Přilijte rajčatové pyré a kuřecí vývar. Promíchejte a nechte vařit na mírném ohni asi 10 minut, dokud se omáčka lehce nezredukuje.
3. Tortilla chipsy: Do pekáče nebo velké pánve rovnoměrně rozložte tortilla chipsy. Přelijte je teplou rajčatovou omáčkou s mletým hovězím.
4. Přidání sýra a pečení: Posypte nastrouhaným sýrem a dejte do předehřáté trouby (180°C) na 5-10 minut, nebo dokud sýr nerozteče.
5. Podávání: Chilaquiles podávejte teplé, ozdobené čerstvým koriandrem a případně avokádem. Na straně podávejte zakysanou smetanu a klínky limetky.
Tipy:
- Pro extra křupavost můžete tortilla chipsy před přidáním omáčky a sýra na chvíli zapéct v troubě.
- Můžete přidat i jiné ingredience, jako jsou nakládané jalapeños, černé fazole nebo kukuřici, pro větší rozmanitost chutí.
- Pro rychlejší verzi můžete použít předem připravenou rajčatovou omáčku, ale přizpůsobte koření podle své chuti.
Chilaquiles s mletým hovězím jsou výživným a chutným jídlem, které je ideální pro různé příležitosti. Experimentujte s různými přísadami a kořením, abyste našli svou oblíbenou verzi!