Cheesecake s kdoulemi recept

Cheesecake s kdoulemi recept.

Cheesecake s kdoulemi je vynikající dezert, který kombinuje jemnou a krémovou texturu cheesecaku s aromatickou a mírně pikantní chutí kdoulí. Pro přípravu tohoto jedinečného dezertu budete potřebovat následující ingredience:

**Pro korpus:**
- 200 g sušenek (ideálně digestive)
- 100 g másla

**Pro náplň:**
- 600 g krémového sýra (např. Philadelphia)
- 150 g cukru
- 1 vanilkový cukr
- 3 velká vejce
- 200 ml smetany na šlehání (33 %)

**Pro kdoulovou vrstvu:**
- 3-4 kdoule
- 100 g cukru
- 1 lžíce citronové šťávy
- 1/2 lžičky mletého skořice

**Recept:**

1. Začněte přípravou korpusu. Sušenky rozdrťte na jemný prášek a smíchejte je s rozpuštěným máslem. Směs rovnoměrně rozprostřete na dno formy na pečení a pevně ji utlačte na dno. Dejte korpus chladit do lednice.
2. Předehřejte troubu na 160 °C.
3. V míse důkladně smíchejte krémový sýr, cukr a vanilkový cukr do hladka. Postupně přidávejte vejce a dobře promíchejte. Nakonec vmíchejte smetanu.
4. Vyjměte formu s korpusem z lednice a na něj rovnoměrně rozetřete směs sýra.
5. Kdoule oloupejte, odstraňte jádřince a nakrájejte na tenké plátky. V hrnci přiveďte kdoule k varu spolu s cukrem, citronovou šťávou a skořicí. Vařte, dokud nejsou kdoule měkké.
6. Rozložte kdoulovou směs připravenou v předchozím kroku na vrch sýrové směsi v formě.
7. Pečte v předehřáté troubě přibližně 50 minut. Cheesecake by měl být pevný na dotek, ale stále trochu vratký uprostřed.
8. Po upečení nechte cheesecake vychladnout na pokojovou teplotu a poté ho dejte na několik hodin, nejlépe přes noc, do lednice.

**Tipy:**
- Pro ještě lepší chuť nechte kdoulovou směs před použitím pár hodin odpočinout, aby se chutě lépe propojily.
- Cheesecake ozdobte před podáváním čerstvými kdoulovými plátky nebo trochou šlehačky.
- Při podávání cheesecake nakrájejte nožem namočeným ve vlažné vodě pro čistější řezy.