Cheesecake s jahodami, bílou čokoládou a mákem recept.
Cheesecake s jahodami, bílou čokoládou a mákem je neodolatelný dezert, který kombinuje sladkost bílé čokolády, svěžest jahod a unikátní chuť máku. Zde je postup, jak si tento cheesecake připravit:
- Ingredience
Pro korpus:
- 200 g sušenek (nejlépe máslových)
- 100 g rozpuštěného másla
- 2 lžíce mletého máku
Pro náplň:
- 500 g mascarpone nebo jiného krémového sýra
- 200 ml smetany ke šlehání
- 200 g bílé čokolády
- 100 g cukru (dle chuti můžete přidat více nebo méně)
- 1 vanilkový lusk nebo 2 lžičky vanilkového extraktu
- 3 velká vejce
Pro ozdobu:
- 250 g čerstvých jahod
- 100 g bílé čokolády
- malá hrst mletého máku
- Recept
1. Začněte přípravou korpusu. Sušenky rozdrťte na jemno (použijte k tomu kuchyňský robot nebo je vložte do pytle a rozdrťte válečkem). Smíchejte rozdrcené sušenky s rozpuštěným máslem a mletým mákem. Vzniklou směs pevně utlačte na dno a okraje formy na cheesecake (nejlépe s odnímatelným dnem) a dejte chladit do lednice.
2. Připravte náplň. Bílou čokoládu nasekejte na menší kousky a rozpusťte ve vodní lázni nebo velmi opatrně v mikrovlnné troubě. V míse smíchejte mascarpone, smetanu, cukr, vanilku a lehce rozšlehaná vejce. Přidejte rozpuštěnou bílou čokoládu a dobře promíchejte, aby vznikla hladká směs.
3. Vylejte náplň na připravený korpus a pečte v předehřáté troubě na 160 °C asi 60 minut, nebo dokud náplň neztuhne, ale střed ještě lehce kolébá.
4. Nechte cheesecake úplně vychladnout v troubě s mírně otevřenými dvířky, poté přeneste do lednice a nechte ztuhnout nejméně 4 hodiny, ideálně přes noc.
5. Před podáváním ozdobte cheesecake čerstvými jahodami, nastrouhanou bílou čokoládou a posypte mletým mákem.
- Tipy
- Pro extra křupavý a chutný korpus můžete přidat do sušenkové směsi trochu skořice nebo citronové kůry.
- Pokud chcete, aby byla náplň ještě jemnější, přidejte do směsi lžíci likéru, například Amaretto, které krásně doplní chuť bílé čokolády.
- Aby se vám cheesecake dobře krájel, nož před každým řezem ponořte do horké vody a osušte.
- Pokud chcete cheesecake servírovat na speciální příležitosti, jako je narozeninová oslava, můžete použít vykrajovátka a z jahod vytvořit různé dekorace.