Chalva indická semolinová, základní recept recept.
Chalva indická semolinová je tradiční sladkost populární v mnoha částech Indie. Tato verze chalvy je založena na semolině, což je druh hrubě mleté pšenice, a je známá pro svou jednoduchost a bohatou chuť. Zde je základní recept včetně ingrediencí a postupu.
- Ingredience
- 1 šálek semoliny
- ¾ šálku cukru
- ½ šálku ghee (přepuštěného másla)
- 2 a ½ šálku vody
- ¼ lžičky mletého kardamomu
- Hrst rozinek a nasekaných ořechů (volitelné)
- Recept
1. V hluboké pánvi na středním ohni rozehřejte ghee. Přidejte semolinu a za stálého míchání ji opékejte, dokud nezíská zlatohnědou barvu a nezačne krásně vonět. Tento krok je důležitý pro konečnou chuť chalvy.
2. Mezitím ve vedlejší pánvi přiveďte k varu vodu spolu s cukrem. Vařte, dokud se cukr úplně nerozpustí. Můžete přidat kardamom do sirupu pro lepší aroma.
3. Jakmile je semolina zlatá, pomalu do ní za stálého míchání přilévejte horký cukrový sirup. Buďte opatrní, směs může začít silně bublat.
4. Přidejte rozinky a ořechy, pokud je používáte. Směs míchejte, dokud nezačne odstupovat od stran pánve.
5. Jakmile je směs dostatečně hustá, odstavte ji z ohně. Nalijte do vymazané formy nebo na talíř a nechte vychladnout.
6. Po vychladnutí chalvu nakrájejte na kousky a podávejte.
- Tipy
- Míchání semoliny je klíčové. Aby byla chalva krásně jemná a bez hrudek, neustále ji míchejte během opékání.
- Přidání ořechů a rozinek není povinné, ale dodává chalvě příjemnou texturu a chuť.
- Experimentujte s množstvím cukru podle vaší chuti. Některým lidem může chutnat sladší chalva, zatímco jiní preferují méně sladkou variantu.
- Chalvu můžete před podáváním ozdobit nasekanými ořechy nebo jedlými květy pro hezký vizuální efekt.
- Chalva se nejlépe podává vychlazená. Uchovávejte ji v lednici, pokud neplánujete ihned podávat.
Tento jednoduchý recept na indickou semolinovou chalvu je skvělým způsobem, jak připravit něco sladkého pro vaše blízké. Má bohatou chuť a je ideální pro zvláštní příležitosti nebo jen tak pro potěšení.