Chalupářská bašta recept

Chalupářská bašta recept.

Chalupářská bašta je typické české jídlo, které se vyznačuje bohatou a sytou chutí. Jeho příprava není příliš složitá a výsledek stojí za to.

Ingredience:
- 500 g hovězího masa na guláš
- 250 g uzeného masa
- 3 středně velké cibule
- 2 lžíce sádla
- 2 stroužky česneku
- 1 lžíce sladké papriky
- 400 g brambor
- 200 g mrkve
- 200 g petržele nebo celeru
- 1 lžička majoránky
- Sůl a pepř dle chuti
- 2 lžíce hladké mouky na zápražku
- Voda nebo vývar

Recept:
1. Hovězí maso nakrájejte na kostky a uzené maso na menší kusy. Cibuli oloupejte a nakrájejte nadrobno.
2. Na sádle osmahnete cibuli dozlatova, přidejte nadrobno nakrájený česnek a maso. Vše společně osmahněte, dokud maso nezíská zlatavou barvu.
3. Přisypte sladkou papriku, promíchejte a ihned zalijte trochou vody nebo vývaru, aby paprika nezhořkla.
4. Přiklopte a na mírném ohni dusíte maso do poloměkka.
5. Mezitím oloupejte brambory, mrkev a petržel nebo celer a vše nakrájejte na kostky.
6. Když je maso poloměkké, přidejte připravenou zeleninu, majoránku, sůl a pepř. Dolejte vodou nebo vývarem tak, aby byly všechny suroviny ponořené.
7. Vařte, dokud není zelenina i maso měkké.
8. V malé misce si připravte zápražku z mouky a trochy vody nebo vývaru, aby byla hladká. Přilijte ji k jídlu, promíchejte a nechte ještě chvíli provařit, aby se zápražka spojila s omáčkou.
9. Chalupářskou baštu podávejte teplou, ideálně s čerstvým chlebem.

Tipy:
- Místo hovězího masa můžete použít i jiný druh masa dle vlastního výběru, například vepřové.
- Pro ještě bohatší chuť můžete do jídla přidat kousek sušených hub. Huby přidejte společně se zeleninou.
- Pokud máte rádi pikantnější jídla, přidejte do receptu lžičku mletého chilli nebo pár kapek pálivé omáčky.
- Chalupářskou baštu můžete podávat nejen s chlebem, ale také s knedlíkem nebo vařenými bramborami.