Chalupářova vepřovka s bramborem a zeleninou recept.
Chalupářova vepřovka s bramborem a zeleninou je syté a chutné jídlo, které se hodí na rodinný oběd nebo večeři. Nabízí bohatou kombinaci chutí a je relativně jednoduché na přípravu.
- Ingredience
- 500 g vepřového masa (plec nebo krk)
- 500 g brambor
- 2 mrkve
- 1 petržel
- 1 malý celer
- 2 cibule
- 4 stroužky česneku
- 2 lžíce oleje
- Sůl, pepř
- Majoránka
- 1 lžička sladké papriky
- 2 bobkové listy
- 500 ml vody nebo vývaru
- Recept
1. Vepřové maso očistěte a nakrájejte na větší kostky. Brambory, mrkev, petržel, a celer očistěte a nakrájejte na větší kusy. Cibuli a česnek oloupejte a jemně nakrájejte.
2. Na velké pánvi nebo v hrnci rozehřejte olej a opečte na něm kousky masa ze všech stran dozlatova. Přidejte cibuli a česnek, osolte, opepřete a restujte, dokud nezměknou.
3. Přidejte nakrájenou zeleninu k masu, posypte majoránkou, sladkou paprikou, přidejte bobkové listy a vše promíchejte. Zalijte vodou nebo vývarem tak, aby bylo maso s zeleninou pokryté.
4. Přikryjte a na mírném ohni dusíte přibližně 1,5 hodiny, dokud maso není měkké a zelenina změkne. Během vaření podle potřeby přilévejte vodu nebo vývar, aby jídlo nebylo příliš suché.
5. Před podáváním ochutnejte a případně dochutit solí a pepřem.
- Tipy
- Místo vody můžete použít masový vývar pro intenzivnější chuť.
- Pro pikantnější variantu můžete přidat trochu chilli papričky nebo čerstvý křen.
- Toto jídlo se výborně hodí s čerstvým chlebem nebo lehkým salátem.
- Pokud máte rádi hustější omáčky, můžete v závěru vaření přidat trochu smetany nebo rozmíchané mouky ve vodě.
- Nebojte se experimentovat s dalšími druhy zeleniny, jako je například cuketa nebo paprika.
Tato tradiční a zároveň jednoduchá česká večeře potěší každého, kdo má rád domácí a srdcová jídla.