Ceviche v rajčatové omáčce recept.
Ceviche v rajčatové omáčce je výtečné jídlo, které kombinuje svěží chuť mořských plodů s bohatou a pikantní rajčatovou omáčkou. Tento recept je ideální pro letní večery nebo jako osvěžující předkrm při jakékoliv příležitosti.
Ingredience:
- 500 g čerstvé pevné bílé ryby (např. mořský vlk, tilapie)
- 200 g čerstvých krevet
- Šťáva z 8 limet
- 2 rajčata
- 1 malá cibule
- 1 střední červená paprika
- 1 chilli paprička
- 2 stroužky česneku
- Hrnek čerstvého koriandru
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a pepř podle chuti
Recept:
1. Rybu a krevety očistěte a nakrájejte na malé kousky. Přesuňte do velké mísy.
2. Přidejte šťávu z limet tak, aby byly ryba a krevety úplně ponořené. Nechte marinovat v chladu asi 1 až 2 hodiny.
3. Mezitím nakrájejte rajčata, cibuli, červenou papriku a chilli papričku na malé kousky. Česnek nasekejte nadrobno.
4. V jiné míse smíchejte nakrájenou zeleninu, přidejte olivový olej, sůl a pepř. Tuto směs nechte stát, aby se chutě propojily.
5. Po marinování rybu a krevety sceďte (ale část šťávy si nechte pro pozdější použití) a smíchejte s připravenou zeleninou. Dobře promíchejte.
6. Nasekejte koriandr a přidejte do směsi. Pokud je to nutné, dochuťte solí, pepřem a šťávou z marinády.
7. Před podáváním nechte v chladničce alespoň 30 minut odpočinout, aby se chutě spojily.
Tipy:
- Kvalita surovin je klíčem, takže použijte čerstvou rybu a mořské plody.
- Počet chilli papriček upravte podle toho, jak pikantní ceviche máte rádi.
- Ceviche podávejte chlazené, ideálně s křupavou bagetkou nebo plátky avokáda pro dokonalý chuťový zážitek.
- Pokud chcete ceviche ještě více zjemnit, můžete do rajčatové směsi přidat trochu cukru nebo medu.
Tento recept na ceviche v rajčatové omáčce představuje skvělou kombinaci chutí a je jistě osvěžujícím a zdravým přídavkem k vašemu kulinářskému repertoáru. Můžete s ním experimentovat a přizpůsobit si ho podle vlastních preferencí.