Čevapčiči recept
Ingredience pro čevapčiči:
- Mleté hovězí maso 500g
- Mleté vepřové maso 500g
- Cibule 1 ks, jemně nakrájená
- Česnek 4 stroužky, jemně nakrájené
- Sůl 2 lžičky
- Mletý černý pepř 1 lžička
- Mletá paprika 1 lžička
- Sůl 1 lžička
- Sodovka 50 ml
- Hladká mouka 1 lžička
Recept:
1. V míse smíchejte mleté hovězí a vepřové maso. Přidejte jemně nakrájenou cibuli, česnek, sůl, pepř, mletou papriku a mouku. Dobře promíchejte.
2. Přidejte sodovku a znovu důkladně promíchejte. Sodovka pomůže masu zůstat šťavnaté.
3. Pokud je směs příliš mokrá, můžete přidat trochu více mouky. Naopak, pokud je příliš suchá, můžete přidat trochu více sodovky.
4. Nechte masovou směs odpočívat v chladničce alespoň 1 hodinu, ideálně přes noc.
5. Když je maso připraveno, vezměte malé množství směsi a vytvarujte dlouhé, tenké koblihy.
6. Rozpalte gril na střední teplotu a grilujte čevapčiči asi 4-5 minut z každé strany, dokud nejsou dobře upečené a mají krásnou grilovací kůrku.
Tipy:
- Servírujte čevapčiči s čerstvým bílým chlebem, nakládanou zeleninou nebo tatarskou omáčkou.
- Pro extra chuť můžete do masa přidat trochu nakládané papriky nebo chilli pro pikantnější variantu.
- Čevapčiči jsou nejlepší, když jsou servírovány horké přímo z grilu.