Čevapčiči po našem recept.
Čevapčiči jsou tradiční balkánské jídlo, které si získalo popularitu i v České republice. Připravují se z mletého masa a podávají se obvykle s čerstvým pečivem, cibulí a různými druhy omáček. Zde je recept na čevapčiči v českém stylu.
Ingredience:
500 g mletého hovězího masa
500 g mletého vepřového masa
3 stroužky česneku
1 malá cibule
1 lžička soli
1/2 lžičky mletého černého pepře
1/2 lžičky mleté papriky
1 vejce
2 lžíce strouhanky
trocha vody
Recept:
1. Nejprve si připrav všechny ingredience. Mleté maso důkladně promíchej ve velké míse.
2. Cibuli a česnek oloupej a jemně nastrouhej nebo nasekej.
3. Přidej cibuli, česnek, sůl, pepř, papriku, vejce a strouhanku k mletému masu.
4. Přilij malé množství vody, aby byla směs vláčnější a lépe se s ní pracovalo.
5. Důkladně vše promíchej, aby se ingredience spojily a směs byla jednolitá.
6. S mokrýma rukama tvaruj z masa malé válečky, které by měly být přibližně o tloušťce prstu a dlouhé asi 10 cm.
7. Griluj čevapčiči na dobře rozpáleném grilu nebo na pánvi, dokud nejsou z obou stran krásně zlatavé a uvnitř propečené.
Tipy:
- Pro autentičtější chuť můžeš použít směs hovězího a jehněčího masa.
- Podávej s čerstvým pečivem, jako je pita nebo somun, a doplň třeba o cibulový salát, ajvar nebo kysané zelí.
- Na grilování použij bukové uhlí, které masu dodá jedinečnou chuť.
Čevapčiči jsou skvělou volbou pro letní grilování s přáteli nebo rodinou. Dobrou chuť!