Čevabčiči v dvojobalu recept.
Ingredience:
- 500 g mletého masa (hovězí, vepřové nebo směs)
- 1 malá cibule, nadrobno nakrájená
- 2 stroužky česneku, rozdrcené
- 1 lžička sladké papriky
- 1/2 lžičky mletého kmínu
- 1/2 lžičky soli
- 1/4 lžičky černého pepře
- 100 g strouhanky
- 2 vejce
- Olej na smažení
Recept:
1. V míse dobře promíchejte mleté maso, nadrobno nakrájenou cibuli, rozdrcený česnek, sladkou papriku, mletý kmín, sůl a černý pepř. Důkladně propracujte, aby se ingredience spojily.
2. Z masové směsi vytvořte malé válečky o délce přibližně 5 cm.
3. V jedné misce si připravte strouhanku, ve druhé rozšlehaná vejce.
4. Každý váleček nejprve obalte ve vejcích a poté ve strouhance. Pro vytvoření dvojobalu postup opakujte.
5. Na pánvi rozpalte dostatek oleje. Čevabčiči v dvojobalu smažte z každé strany dozlatova, přibližně 3-4 minuty, dokud nebudou křupavé.
6. Hotové čevabčiči vyjměte a nechte okapat na papírových ubrouscích.
Tipy:
- Pro extra šťavnaté čevabčiči můžete do masové směsi přidat trochu vody nebo mléka.
- Aby se vám čevabčiči při smažení nerozpadaly, nechte je před smažením asi 30 minut odpočinout v lednici.
- Podávejte s čerstvým pečivem, tatarskou omáčkou nebo jemným jogurtovým dipem pro osvěžení.