Česnekovo-zázvorový okurkový salát recept.
Ingredience:
- 2 velké okurky
- 2 stroužky česneku
- 15 g čerstvého zázvoru
- 2 lžíce sojové omáčky
- 1 lžíce sezamového oleje
- 1 lžíce rýžového octa
- 1 lžička medu
- Čerstvý koriandr (podle chuti)
- Sezamová semínka k posypání
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
Recept:
1. Okurky omyjte, odkrojte konce a nakrájejte je na tenké plátky. Můžete použít mandolínu pro rovnoměrně tenké plátky. Plátky okurek dejte do velké mísy.
2. Oloupejte česnek a zázvor a nastrouhejte je do malé misky. Přidejte sojovou omáčku, sezamový olej, rýžový ocet a med. Důkladně promíchejte, dokud se med nerozpustí a omáčka není hladká.
3. Omáčku přelijte přes nakrájené okurky a dobře promíchejte, aby byly všechny plátky rovnoměrně obaleny.
4. Salát nechte asi 15 minut odstát v chladu, aby se chutě spojily.
5. Před podáváním salát posypte nasekaným čerstvým koriandrem a sezamovými semínky. Dochutíme solí a čerstvě mletým černým pepřem podle chuti.
Tipy:
- Pokud máte raději pálivější verzi, přidejte do omáčky trochu čili pasta nebo čerstvě nakrájené čili papričky.
- Tento salát je skvělý nejen jako předkrm nebo lehká večeře, ale i jako doplněk k asijským jídlům, například k grilovanému masu nebo rybě.
- Pokud chcete, aby byl salát křupavější, přidejte okurky do omáčky až těsně před podáváním.
- Pro extra sezamovou chuť můžete přidat do salátu i trochu celých sezamových semínek společně se sezamovým olejem.