Česnekovo-zázvorové medailonky recept
Ingredience:
Medailonky z vepřové panenky (asi 500 g), 2–3 stroužky česneku, malý kousek čerstvého zázvoru, sůl, pepř, olivový olej, máslo, pár lístků čerstvého tymiánu nebo rozmarýnu.
Recept:
Nejprve si připravte maso. Medailonky omyjte a osušte papírovým ubrouskem. Osolte a opepřete z obou stran.
Česnek oloupejte a nasekejte nadrobno. Zázvor oloupejte a nastrouhejte.
Na pánvi rozehřejte trochu olivového oleje spolu s kouskem másla. Přidejte nasekaný česnek a nastrouhaný zázvor, krátce osmahněte, dokud nezačnou vonět.
Přidejte medailonky na pánev a opečte je z obou stran dozlatova, přibližně 3–4 minuty z každé strany v závislosti na tloušťce medailonků.
Během pečení můžete přidat čerstvé bylinky, které dodají masu nejen vůni, ale i chuť.
Hotové medailonky podávejte hned, ideálně s lehkým salátem nebo pečenými brambory.
Tipy:
Sledujte teplotu pečení, medailonky by měly zůstat šťavnaté a měkké, přílišná teplota by je mohla vysušit.
Místo panenky můžete použít i kuřecí nebo hovězí medailonky, jen upravte čas pečení podle typu masa.
Zázvor s česnekem dodá masu pikantní a svěží chuť, ale pokud máte raději mírnější chutě, přidejte méně zázvoru.
Pokud nemáte čerstvý zázvor, můžete použít i sušený, ale chutí to nebude tak intenzivní.
Tímto způsobem připravíte rychlé a chutné jídlo, které potěší nejen vaše chuťové buňky, ale i vaše blízké.