Česnekovo-zázvorová játra recept.
Česnekovo-zázvorová játra jsou jídlo plné chuti, které potěší každého milovníka pikantních jídel. Tato kombinace vám nabídne nejen unikátní chuť, ale přinese i řadu zdravotních benefitů díky antioxidačním vlastnostem česneku a zázvoru. Následuje podrobný recept včetně ingrediencí a tipů, jak toto jídlo připravit.
Ingredience:
- 500 g jater (nejlépe kuřecích nebo telecích)
- 2 stroužky česneku
- 1 malý kousek čerstvého zázvoru (asi 2 cm)
- 1 velká cibule
- 2 lžíce sojové omáčky
- 1 lžíce worcesterské omáčky (volitelně)
- 2 lžíce oleje (ideálně sezamový pro autentičtější chutě)
- Sůl a pepř podle chuti
- 1 lžíce medu nebo cukru pro dochucení
- 1 lžíce jablečného octa nebo limetkové šťávy pro zvýraznění chuti
- 1/2 sklenice vody nebo vývaru
Recept:
1. Játra očistěte, opláchněte a nakrájejte na menší kousky.
2. Česnek a zázvor oloupejte a nasekejte na co nejjemnější kousky.
3. Na pánvi rozpalte olej a přidejte nasekanou cibuli, nechte zesklovatět.
4. Přidejte česnek a zázvor, smažte asi minutu pro uvolnění aromat.
5. Následně přidejte nakrájená játra a orestujte je ze všech stran dohněda.
6. Zalijte sojovou omáčkou, worcesterskou omáčkou (pokud používáte), přidejte med nebo cukr a jablečný ocet nebo limetkovou šťávu. Dobře promíchejte.
7. Podlijte vodou nebo vývarem, zakryjte a dusíte na mírném ohni asi 10 - 15 minut, dokud játra nejsou měkká.
8. Na závěr dochutíte solí a pepřem podle chuti.
Tipy:
- Játra nechte dusit v poklidu, aby byla co nejvíce šťavnatá a měkká. Nezvyšujte teplotu v naději, že se jídlo uvaří rychleji, mohlo by se stát, že játra budou tvrdá a suchá.
- Česnek a zázvor přidávejte podle vlastní chuti, můžete množství upravit, pokud preferujete mírnější nebo naopak intenzivnější chuť.
- K dochucení můžete použít i další bylinky nebo koření, jako je například majoránka nebo tymián, které dodají jídlu další rozměr.
- Podávejte s rýží, nudlemi, nebo třeba jen s čerstvým pečivem, které skvěle doplní chutě tohoto jídla.
Příprava tohoto jídla není složitá a výsledek stojí za to. Užijte si jedinečnou kombinaci chutí, které Česnekovo-zázvorová játra nabízejí.