Česnekovo-sýrová omáčka recept.
**Ingredience:**
Smetana na vaření 250 ml
Strouhaný sýr (tvrdý, např. parmezán nebo gouda) 100 g
Česnek 4 stroužky
Máslo 2 lžíce
Mouka 1 lžíce
Mléko 100 ml
Sůl a pepř podle chuti
Muškátový oříšek na špetku
Petržel na ozdobu
**Recept:**
1. Na pánvi rozehřejte máslo a přidejte nadrobno nasekaný česnek. Restujte krátce, dokud česnek nezačne být zlatavý.
2. Přisypete mouku a míchejte, dokud se nevytvoří jemná směs bez hrudek.
3. Postupně přilévejte mléko a smetanu, stále míchejte, aby se předešlo tvorbě hrudek.
4. Přidejte nastrouhaný sýr a stále míchejte, dokud se sýr úplně nerozpustí a omáčka nezačne houstnout.
5. Ochutnejte a podle potřeby osolte a opepřete. Přidat můžete i špetku muškátového oříšku pro jemnější aroma.
6. Nechte omáčku na mírném ohni pár minut povařit, aby se chutě dobře propojily.
7. Před podáváním posypte čerstvě nasekanou petrželí pro zvýraznění chuti a dekoraci.
**Tipy:**
- Pro lehkou variantu můžete použít místo smetany na vaření light smetanu nebo směs smetany a vody.
- Omáčka se skvěle hodí k těstovinám, zapečeným bramborám nebo jako dip k pečené zelenině.
- Pokud máte rádi pikantnější, můžete přidat trochu chilli papričky.
- Pro silnější česnekovou chuť můžete česnek nejprve lehce opečít na olivovém oleji než ho přidáte do omáčky.
- Omáčku můžete zahustit rozpuštěním trochy kukuřičného škrobu ve vodě a jejím přidáním do směsi.