Česnekovo-slaninová roláda s žampionovou omáčkou recept.
Česnekovo-slaninová roláda s žampionovou omáčkou je chutný a vzhledově zajímavý pokrm, který skvěle obohatí jakýkoliv oběd nebo večeři. Tento recept kombinuje výrazné chutě česneku a slaniny s jemnou žampionovou omáčkou, díky čemuž vznikne harmonické a bohaté jídlo.
Ingredience pro roládu:
- 500 g mletého masa (nejlépe směs hovězího a vepřového)
- 1 velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 100 g slaniny
- 2 vejce
- 100 g strouhanky
- Sůl a pepř dle chuti
Ingredience pro žampionovou omáčku:
- 250 g žampionů
- 1 menší cibule
- 1 stroužek česneku
- 200 ml smetany na vaření
- 1 lžíce olivového oleje
- Sůl a pepř dle chuti
Recept:
1. Začněte přípravou rolády. Cibuli a česnek oloupejte a jemně nasekejte. Slaninu nakrájejte na malé kostičky.
2. V míse smíchejte mleté maso s cibulí, česnekem, vejci a strouhankou. Důkladně promíchejte a ochuťte solí a pepřem.
3. Směs na roládu rozprostřete na pečicí papír nebo fólii a vytvarujte z ní obdélník. Rozložte na ni kostičky slaniny, pak celou masovou směs pevně zrolujte.
4. Roládu pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 60 minut.
5. Mezitím připravte žampionovou omáčku. Cibuli a česnek oloupejte, jemně nasekejte a orestujte na olivovém oleji do zlatova.
6. Přidejte nakrájené žampiony a restujte, dokud nezměknou. Poté přilijte smetanu, osolte, opepřete a vařte, dokud omáčka nezhoustne.
7. Hotovou roládu nakrájejte a podávejte s žampionovou omáčkou.
Tipy pro dokonalý výsledek:
- Před pečením roládu můžete obalit v sítičce nebo kuchyňském provázku, aby si udržela tvar.
- Pro intenzivnější chuť omáčky můžete použít směs čerstvých lesních hub místo žampionů.
- Roládu před krájením nechte chvíli odpočinout, bude se lépe krájet a šťáva zůstane uvnitř.
- Omáčku můžete dochutit bylinkami dle vlastního výběru, například tymiánem nebo majoránkou.
Tento recept je flexibilní a umožňuje mnoho variací, takže neváhejte experimentovat s různými přísadami podle vaší chuti.